Sebze salata sosu için birçok tarif var ve her birinin kendine has özellikleri var. Bu tarifte normal lahana turşusu yerine deniz lahanası kullanılıyor. Sonuç olarak, salata inanılmaz lezzetli ve çok sağlıklı çıkıyor.
Malzemeler:
- deniz lahanası (turşu) - 300 gr;
- havuç - 300 gr;
- salatalık turşusu - 250-350 gr;
- 0,5 kg pancar;
- patates - 400 gr;
- soğan - 200 gr;
- ayçiçek yağı;
- karabiber, toz şeker ve tuz.
Hazırlık:
- Deniz yosununu hazırlayarak başlayın. Kavanozu boşaltın ve deniz yosununu bir bıçakla doğrayın.
- O zaman pancarları hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, kök mahsulü iyice durulayın ve önce kaynatılması gereken suyla bir tencereye koyun. Pancarlar ne kadar genç ve ince olursa o kadar hızlı pişerler. Ortalama olarak, pişirmek 40-50 dakika sürer.
- Kök sebze hazır olduktan sonra tencereden çıkarılmalı ve en az 10 dakika buzlu suda bekletilmelidir. Bu süreden sonra çıkarılır, soyulur ve bıçakla küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra pancarlar az miktarda ayçiçek yağı ile karıştırılmalıdır. Bu, kök mahsulün diğer sebzeleri kırmızıya boyayamaması içindir.
- Havuç ve patates yumruları tamamen pişene kadar ayrı ayrı kaynatılır. Isındıktan sonra kabukları soyulmalı ve keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesilmelidir.
- İstenirse salatalık da deriden soyulabilir, ancak bunu yapamazsınız. Salatalık, havuç gibi küçük küpler halinde kesilir.
- Soğan soyulmalı ve ayrıca çok küçük küpler halinde kesilmelidir. Normal soğan yerine salata veya yeşil soğan kullanabilirsiniz.
- Daha sonra tüm sebzeler yeterince büyük bir kapta birleştirilmelidir. Tatmak için içine tuz dökün. Biraz toz şeker ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
- En sonunda ayçiçek yağını dökün. Her şeyi birbiriyle iyice karıştırın ve yemeği serin bir yerde demlenmesi için bir saatin en az üçte biri kadar ayarlayın. Çok lezzetli ve oldukça sıra dışı bir salata sosu hazır.
