Lezzetli patates püresi hazırlamak kolaydır. Bileşenlerin oranlarını ve basit bir eylem dizisini gözlemlemek yeterlidir. Bu tarife göre püre, krema gibi yumuşak, hoş ve hassas bir tada sahip ve tamamen topaksız çıkıyor.
Bu gerekli
- 2-3 porsiyon için:
- - patates - 6 adet;
- - tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - süt - 0,5 su bardağı veya krema (%10) - 0,25 su bardağı;
- - tuz, baharatlar - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri yıkayıp temizliyoruz. 2-4 parçaya kesin. Tüm parçalar neredeyse aynı olmalıdır. Küçük küpler halinde kesmek istenmez - elbette daha hızlı pişirilirler, ancak aynı zamanda çok miktarda nişasta ve besin kaybederler. Bütün patatesleri pişirebilirsiniz.
Önemli bir nokta: genç patatesler patates püresi için uygun değildir. Önceki hasatın yumrularını almak daha iyidir, ancak henüz "yaşlanmamıştır" - yumuşak değil ve filizlenmemiş.
Adım 2
Patatesleri bir tencereye koyun, tamamen soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynadıktan sonra tuzunu ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Bir patates bıçakla kolayca (neredeyse tereyağı gibi) parçalara ayrılmadan kesilebiliyorsa hazırdır. Aşırı pişmemiş: bundan yumrular sulanır ve tatlarını kaybeder ve onları yoğurmak ve pişmek kolay olacaktır.
Aşama 3
Bitmiş patatesleri ısıdan çıkarın. Et suyunu tavadan tamamen boşaltıyoruz. Ardından, aşırı nemin onu terk etmesi için patatesleri kurutmanız gerekir. Açık bir tencere patatesi masanın üzerinde bir süre bekletebilir veya dikkatlice çok küçük bir ateşe koyabilirsiniz (patateslerin dibe yapışmadığından emin olun).
4. Adım
Kuru patatesleri topaklar olmadan homojen bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun.
Adım 5
1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Patates kütlesine dökün, iyice karıştırın ve yoğurun.
6. Adım
Yarım bardak sütü (veya çeyrek bardak kremayı) sıcak olana kadar ısıtın, patates püresine dökün ve biraz çırparak tekrar yoğurun. Aynı zamanda, en sevdiğiniz baharatları, örneğin öğütülmüş biberi ekleyebilirsiniz. Masaya sıcak servis yapın.
