Solyanka çok tatmin edici bir ilk kurstur. Kışın soğuğu için çok kullanışlıdır. Tuzlu-ekşi-baharatlı taban, ilginç yemek ve baharat severlere hitap edecek.
Bu gerekli
500 gram dana eti, 200 gram füme döş, 200 gram tütsülenmiş sucuk, 3 patates, 3 litre su, 2 soğan, 1 havuç, 3 turşu, 1 yemek kaşığı salça, 4 limon dilimi, 4 zeytin, maydanoz, 2 defne yaprağı, ayçiçek yağı
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti durulayın, soğuk suyla kaplayın ve 40 dakika pişirin. Bütün soyulmuş soğanı ve 2 defne yaprağını et suyuna koyun ve 20 dakika daha pişirin.
Adım 2
Sığır etini et suyundan çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve küpler halinde kesin. Soğanı ve defne yaprağını et suyundan çıkarın.
Aşama 3
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin. Soğanları ve havuçları soyun ve ayçiçek yağında kızartın. Salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Adım
Patatesler yumuşayınca sotelenmiş soğan, havuç, salatalık ve domatesleri çorbaya ekleyin. 2 dakika sonra dana eti, ince kıyılmış füme döş ve sosis ekleyin. 10 dakika pişirin.
Adım 5
Yarıya bölünmüş zeytinleri, limon dilimlerini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Kaynatın, ısıyı kapatın ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Tatmak için ekşi krema ekleyebilirsiniz.