Havadar kekler hazırlamak zor değil, sadece kremanın hazırlanmasıyla biraz uğraşmanız gerekecek, ancak bu korkutucu değil - sonuçta, incelik buna değer! Bu kremalı kekler, her zamanki kekleriniz için harika bir alternatif olabilir. Ayrıca bütün çileklerle süslenebilirler - hem güzel hem de sağlıklı.
Bu gerekli
- 12 parça için (kekler için):
- - un - 200 gram;
- - şeker - 200 gram;
- - tereyağı - 220 gram;
- - bir yumurta;
- - iki yumurta sarısı;
- - şekerlenmiş kiraz veya çilek - 100 gram;
- - kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- - tuz - 1/4 çay kaşığı.
- Krem için ihtiyacınız olan:
- - çilek - 100 gram;
- - tereyağı - 170 gram;
- - şeker - 130 gram;
- - iki yumurta akı.
Talimatlar
Aşama 1
Önce muffinleri hazırlayın. Unu kabartma tozu ve tuz ile eleyin. Kremsi bir kıvam için ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri çırpın. Sarıları ve tavuk yumurtalarını teker teker ekleyin, her birinin ardından çırpın.
Adım 2
Şekerlenmiş meyveleri bir karıştırıcıda öğütün, un karışımıyla birlikte hamura ekleyin, karıştırın. Hamuru yağlanmış kaplara paylaştırın. Yağ, kağıt ekler kullanılarak dağıtılabilir. 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun, yirmi beş dakika pişirin.
Aşama 3
Kremayı hazırlayın. Şeker ve yumurta aklarını bir kaseye koyun ve kaynar su dolu bir tencerenin üzerine koyun. Karışımı şeker eriyene kadar getirin, ara sıra karıştırarak. Bu durumda, proteinlerin sıcaklığı 45 dereceden fazla olmamalıdır. Parmağınızla deneyebilirsiniz - kütle vücut sıcaklığından biraz daha sıcak olacaktır. Kaseyi su banyosundan çıkarın ve yaklaşık on dakika bekletin. Ardından, yumuşak zirvelere kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Adım
İki adımda yumuşak tereyağı ekleyin. Çırpma - krema pürüzsüz ve yoğun olmalıdır. Çilekleri bir karıştırıcıda öğütün, kremaya ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 5
Kremayı bir hamur torbasına koyun ve soğuyan muffinleri bununla süsleyin. Çilek kremalı cupcakeler servise hazır, çayınızın tadını çıkarın!
