Genellikle hamur için tereyağı alırlar, ancak biz onu bitkisel yağ ile pişiririz - daha az kaloriye sahiptir. Cupcake kreması, inanılmaz bir aroma için kahve, çikolata ve krema ile yapılır.
Bu gerekli
- Test için:
- - 1/2 su bardağı bitkisel yağ;
- - 1 1/2 su bardağı un;
- - 3/4 fincan kakao;
- - 1 1/4 fincan sert soğuk kahve;
- - 2 yumurta;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu, kabartma tozu, vanilya özü;
- - bir tutam tuz.
- Doldurmak için:
- - 1/3 fincan çikolata;
- - 1 1/4 fincan sert kahve;
- - 3/4 su bardağı krema;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık pudra şekeri.
- Sır için:
- - 1 bardak çikolata parçası;
- - 2/3 su bardağı krema.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 175 dereceye ısıtın, muffin kalıplarını yağla yağlayın veya içlerine kağıt "bardaklar" yerleştirin. Yaklaşık 18 kalıp gereklidir.
Adım 2
Unu kakao tozu, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozu ile eleyin. Yumurta ve şeker, tereyağı ve vanilyayı ayrı ayrı çırpın. Bu kütleye kuru malzemeler ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Kahveyi karıştırın, bundan sonra uzun süre karıştırmanıza gerek yok!
Aşama 3
Hamuru en üste olmayacak şekilde kalıplara yayın, bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol ederek yaklaşık 25 dakika pişirin. Daha sonra muffinleri tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
4. Adım
Çikolatayı kahvede su banyosunda ara sıra karıştırarak eritin. Hafifçe soğutun. Kremayı kalın, kabarık bir kütle oluşana kadar çırpın. Kahve-çikolata karışımını üzerlerine dökün.
Adım 5
Bitmiş keklerden üstten veya alttan 2 cm'lik bir koni kesin (hangisi sizin için daha uygunsa), ucu kesilen kısımdan kesin. Kahveli kekleri kremayla doldurun, kesme kapaklarla kapatın. Soğut.
6. Adım
Buzlanmayı hazırlayın: kremayı bir su banyosunda ısıtın, çikolatayı ekleyin, karışımı tamamen eriyene kadar karıştırın. Kahveli keklerin üstlerini kremalı kremaya batırın ve 10 dakika buzdolabında bekletin.
