Beşbarmak tarifi, Orta Asya mutfağının en ünlüsüdür. Beşbarmak, birçok göçebe halk için geleneksel bir yemek olarak kabul edilir. Çok tatmin edici ve hazırlaması kolaydır. Beşbarmak için bir Kırgız tarifi sunuyoruz.
Bu gerekli
- - 400 gr kuzu eti;
- - 1 soğan;
- - karabiber, kırmızı biber;
- - tuz;
- - beşbarmak tadına bakmak için hamur.
Talimatlar
Aşama 1
Kuzuyu durulayın, büyük parçalar halinde kesin, tadına biber ve tuz ekleyerek yumuşayana kadar kaynatın.
Adım 2
Pişmiş eti soğutun, 5 cm uzunluğunda, 0,5 cm genişliğinde ince dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Mayasız hamuru ince bir şekilde açın, dikdörtgenler halinde kesin, kuzu suyunda kaynatın.
4. Adım
Soğanı soyun, halkalar halinde kesin, et suyunda pişirin.
Adım 5
Kuzu eti hamur parçaları, soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.
6. Adım
Hazır Kırgız usulü beshbarmak'ı kalan et suyuyla birlikte servis edin - kaselere dökün.
7. Adım
Beşbarmak hamuru tarifi: Hamur köfte gibi hazırlanır. Çok ince yuvarlanmalıdır. 2 su bardağı un, 1 yumurta, bir su bardağı su, bir tutam tuz ile hamuru yoğurun. Su yerine et suyu kullanabilirsiniz. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, hafifçe kurutun, dikdörtgenler, kareler, eşkenar dörtgenler veya hayal gücünüzün size söylediği gibi kesin.
