Uygulamada etkinliğini uzun süredir kanıtlamış ve insanların sevgisini kazanmış böyle bitkiler var. Yeşil soğan şüphesiz bunlardan biridir. Tarihi oldukça ilginç, faydalı özelliklerinden bahsetmiyorum bile.
İlginç gerçekler
Başlangıçta, yeşil soğan yalnızca Asya'da tüketildi. Sıradan göçebeler, sevdikleri yabani bir bitki keşfettiler. İlk başta, sadece yeşil tüyleri yediler. Biraz sonra ampuller yiyecek olarak kullanılmaya başlandı. Ticaret yolları boyunca soğan, daha da popülerlik kazandığı Mısır'a ulaşır. Birçok heykel dışarıdan bir soğan kökü mahsulüne benziyordu. Bitki halkın sevgisini o kadar kazandı ki, ona tapmaya başladılar. Bundan sonra soğan, ilaç olarak kullanıldığı Antik Yunanistan'a geldi.
Yeşil soğanın faydalı özellikleri
Yeşil soğan yeterli miktarda şeker içerir (armut ve elmadan daha fazla). Bu bitkinin en acı türü bile %14 şeker içerir. Soğanlar ayrıca bakterileri öldürme yeteneğine sahip fitokitler içerir. Bu nedenle, bu bitki çok güçlü enfeksiyonlarla bile mükemmel bir şekilde baş eder. Soğan da demir içerir. Kandaki hemoglobin içeriği düşük olan kişiler tarafından tüketilmesinin tavsiye edilmesi boşuna değildir.
Bitkisel yağlı soğan salatası, kan hemoglobin seviyelerini kolayca artırabilir.
Uzmanlar, soğanın bileşiminde bir dizi kanserle savaşmaya yardımcı olan faydalı antioksidanlar buldular. Bu bitki, tümörlerin ortaya çıkmasını önlemek için profilaktik amaçlar için tavsiye edilir. Soğan, kardiyovasküler sistemin iyi çalışması için gerekli olan kalsiyum içerir.
Ayrıca bitki, C vitamininin yanı sıra protein, B vitaminleri, uçucu yağlar ve karoten içerir.
Bilim adamları, maksimum besin maddesi elde etmek için yılda yaklaşık 10 kilogram hem soğan hem de yeşil soğan yemek gerektiğini hesapladılar.
Kontrendikasyonlar
Gastrointestinal sistem hastalıklarından ve akut karaciğer hastalıklarından muzdarip insanlar için yiyeceklerde çok fazla yeşil soğan kullanmamalısınız.
Frenk soğanı ölçülü olarak yenilmelidir. Yemek yedikten sonra midenizin kabardığını, güçlü bir nefes aldığınızı, geğirme olduğunu fark ederseniz, yediğiniz soğan miktarını azaltmalısınız.
Yeşil soğanların nasıl doğru şekilde yenileceğine dair özel tarifler yoktur. Genellikle taze yenir veya çeşitli yemeklere eklenir. Ağızdan soğan kokusunu gidermek için bitkisel yağ ile yağlanmış küçük bir parça çavdar ekmeği yemek yeterlidir.
