Balkabağı ve kakule gibi geleneksel olmayan malzemelerle bile ev yapımı dondurma yapmak kolaydır. Orijinal, zarif, lezzetli, güzel çıkıyor. Kabak, hoş bir tat ve hoş bir portakal rengi verir, tatlıda bile hissedilmez.
Bu gerekli
- Dondurma için:
- - 300 gr balkabağı;
- - 300 ml krema, %22 yağ;
- - 150 gr şeker;
- - 4 yumurta sarısı;
- - 1 çay kaşığı kakule;
- - çikolata, fındık, servis için soslar - kendiniz seçin.
- Çikolata sosu için:
- - 30 gr tereyağı;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, ekşi krema veya ağır krema;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu.
Talimatlar
Aşama 1
Kabak ve tohumları soyun, eti büyük küpler halinde kesin. Balkabağını bir tencereye aktarın, krema ile doldurun, kakule ve şeker ekleyin. Kaynatın, orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Ateşten alın, püre haline gelene kadar bir blender ile delin. Yumurta sarılarını çatalla çırpın. Sarısı küçükse, 4 değil 5 alın.
Adım 2
Sarıları ince bir akışta balkabağı püresine dökün, orta ateşte 5 dakika pişirin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Daha sonra kütleyi bir kaba dökün, soğutun, dondurucuda soğutma sırasında kabı birkaç kez çıkarın ve içeriğini karıştırın. Kabak dondurması 5-6 saat soğutulmalı, bu süre zarfında yaklaşık 4 kez karıştırılmalı, daha sonra tatlıda büyük buz kristalleri oluşmayacaktır.
Aşama 3
Dondurma için çikolata sosu yapın. Bir tencerede tereyağı, kakao tozu, şeker, ekşi krema veya kremayı birleştirin. Orta ateşte pürüzsüz olana kadar eritin. Sosu soğutun.
4. Adım
Bitmiş balkabağı dondurmasını çikolata sosuyla servis edin. Kabak çekirdeği ve cevizlerle süsleyin. Kakuleli hazır balkabağı dondurması, orijinal tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak, bu nedenle bu tür orijinal ürünlerden bir ikram hazırlamaktan korkmayın!
