Kara turp, bol miktarda vitamin ve mineral tuz içeren çok sağlıklı bir üründür. Ek olarak, belirgin tıbbi özelliklere sahiptir ve vücut üzerinde antiseptik bir etkiye sahiptir.
Siyah vitaminli turp salatası hazırlamadan önce kök sebzeyi soyun, kesin, soğuk su ile örtün ve 30-60 dakika bekletin. Bu şekilde acılıktan kurtulabilirsiniz. Salata için 300 gr turp, 3 yemek kaşığı gerekir. limon suyu, 50 ml. yağlar, marul, dereotu, tuz - tatmak. Hazırlanan turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir salata kasesine koyun, tuzlayın, limon suyu, ayçiçek yağı dökün ve 15-20 dakika bekletin. Dereotu ve marul ile süsleyin.
Bu salataya başka malzemeler de eklenebilir: elma, havuç, soğan, mısır, bezelye, mantar, fındık. Ayçiçek yağı yerine ekşi krema alabilirsiniz.
Lahana ile vitamin açısından zengin bir turp salatası yapın. Malzemeler: 1-2 turp, yarım lahana, 1 soğan, 1 havuç, 1, 5 yemek kaşığı. ben. limon suyu, 0,5 çay kaşığı. toz şeker, yeşil soğan tüyü, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, maydanoz, nane, dereotu veya kişniş, biber, tuz - tatmak. Turpları hazırlayın, sebzeleri soyun, ince doğrayın, karıştırın, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Salatanın üzerine limon suyu ve tereyağı dökün, şeker, karabiber, tuz ekleyin. Karıştırın ve bir salata kasesine koyun.
Yumurtalı turp salatası şu şekilde hazırlanır. İhtiyacınız olacak: 2 turp, 5 yemek kaşığı. ekşi krema, 2 yumurta, karabiber, tuz - tatmak. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Hazırlanan turpları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Doğranmış yumurta, karabiber, tuz ve ekşi krema ekleyin.
Soğuk meze olarak İspanyol siyah turp salatası uygundur. Malzemeler: 2 turp, 3 yemek kaşığı. Dijon hardalı, 3 yemek kaşığı kaynar su, 1 çay kaşığı şarap sirkesi, 50 gr taze maydanoz, karabiber, tuz - tatmak, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı. Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, maydanozu ince doğrayın ve karıştırın. Bir bardağı kaynar suyla durulayın, hardal ekleyin, üzerine kaynar su dökün, çırpın. Her zaman karıştırarak biraz zeytinyağı, karabiber ve tuz ekleyin. Kalın bir sos yapmalısınız. Sosu salatanın üzerine dökün ve servis yapın.
İsterseniz otlar ile süsleyin.
Orijinal bir siyah turp yemeği hazırlayın - Kore kimchi. Malzemeler: 3 turp, 1 yemek kaşığı. şeker, 2 çay kaşığı. tuz, 2 diş sarımsak, 1-2 çay kaşığı. acı veya biber tozu, 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan, 1, 5 yemek kaşığı. pirinç (veya elma) sirkesi. Hazırlanan turpları özel bir rende kullanarak ince uzun çubuklar halinde doğrayın. Tuz serpin, 10-20 dakika bekletin ve ardından soğuk suda durulayın. Rendelenmiş turp suyundan sıkın, şeker, sirke, biber, sarımsak ekleyin. İyice karıştırın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
Cevizli ve havuçlu turp salatası çok faydalıdır. İhtiyacınız olacak: 1 havuç, 1 turp, 6 adet ceviz, 3 diş sarımsak, yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı. rast. yağlar, tuz. Havuç ve turpları ince bir rende üzerine rendeleyin. Ceviz çekirdeklerini ve soyulmuş sarımsak karanfillerini ezin. Karıştırın, limon suyunu dökün, tuz ekleyin, biraz limon kabuğu rendesi. Salatayı yağ ile baharatlayın.
