Mermer sığır eti en pahalı et yemeklerinden biridir. Restoranlarda mermer sığır eti özel bir incelik olarak kabul edilir ve oldukça pahalıdır. Evinizi ve misafirlerinizi şaşırtmaya çalışın ve evde siyah tuz ve Kırım otları ile mermer sığır eti pişirin.
Bu gerekli
- - 800 gr mermer sığır eti;
- - 1 yemek kaşığı "kaydıraklı" siyah tuz;
- - 1 yemek kaşığı Kırım otları karışımı;
- - 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - biber karışımı.
Talimatlar
Aşama 1
Yemeğin hazırlanacağı et buzlu suda yıkanmalıdır. Önemli bir nokta: Et akan suda değil, bir kapta yıkanmalıdır. Et yıkandıktan sonra, kağıt peçeteler kullanılarak fazla nemin alınması gerekir.
Adım 2
Et liflerine öğütülmüş biber ve tuz sürülmelidir.
Aşama 3
Fırını aynı anda önceden ısıtın. Zeytinyağı ile bir tava fırçalayın. Bir parça eti yüksek ateşte kızartın. Her iki tarafı 30 saniye kızartmanız gerekir. Kenarları unutmayın, ayrıca kızartılmaları gerekir.
4. Adım
Et piştikten sonra bir fırın tepsisine aktarın ve üzerine Kırım otları serpin. Fırına koyun ve orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi ne istediğinize bağlıdır. Çok pişmiş et seviyorsanız yarım saat bekletebilirsiniz. Et pişirmeniz gerekiyorsa, ancak fırında aşırıya kaçmıyorsanız, 20-25 dakikalık bir zaman dilimi kullanın.
Adım 5
Mermer etimiz piştikten sonra porsiyonlara ayırıp servis yapın. Mermer sığır eti herhangi bir garnitür veya salata ile servis edilebilir.
