Trulli bir tür İtalyan makarnasıdır, serrano ise lezzetli bir füme jambondur. Bu malzemeler bezelyeli pesto ile birleşince, sofrada servis edilmekten utanmayan enfes bir ikinci yemeğe dönüşüyor.
Bu gerekli
- çanak için:
- - 100 gr trulli makarna;
- - 25 gr füme jambon;
- - 2 yemek kaşığı. kaşık parmesan.
- Bezelye pesto için:
- - 150 gr donmuş bezelye;
- - 3 güneşte kurutulmuş domates;
- - 2 kiraz domates;
- - 3 diş sarımsak;
- - 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 3 yemek kaşığı. kaşık parmesan gevreği veya çam fıstığı;
- - 1 limon;
- - öğütülmüş biber, deniz tuzu.
Talimatlar
Aşama 1
Trulli makarnayı yumuşayana kadar haşlayın. Trulli satın alamadıysanız, diğer makarnaları da alabilirsiniz. Yeşil bezelyeleri kaynayan tuzlu suda 3 dakika haşlayın, ardından suyu süzün, buzlu suyu üzerine dökün ve bezelyelerin suyunu çekmesini sağlayın.
Adım 2
Sarımsakları soyun, ince doğrayın. Parmesanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Taze ve kurutulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin. Kuru, temiz bir tavayı, üzerine kuru çam fıstığını ısıtın.
Aşama 3
Şimdi bezelye, fındık, parmesan ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını birleştirin. El blenderi ile hafifçe vurun. Domates, sarımsak, biraz limon kabuğu rendesi ve kalan zeytinyağını ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir blender ile tekrar yumruklayın, tamamen homojen olana kadar karıştırmayın. Bezelye pesto tutarlılık içinde düzensiz olmalıdır.
4. Adım
Makarnayı süzün ve bezelye pesto ile karıştırın. Serrano jambonunu ekleyin (piyasada bulamadıysanız, başka bir jambonla değiştirin). Pea pestolu trulli ve rendelenmiş Parmesanlı serrano ile cömertçe serpin ve peynir eriyene kadar hemen servis yapın.
