Ratatouille oldukça basit ve son derece lezzetli bir sebze yemeğidir. Fırında hazırlanır, yemek masasında güzel görünür ve herhangi bir tatili süsleyebilir.
Bu gerekli
- çanak için:
- kabak - 2 adet.
- patlıcan - 2 adet.
- domates - 3 adet.
- patates - 3 adet.
- peynir - 100 gr
- Sosu için:
- ekşi krema - 100 gr
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı ben.
- dereotu / maydanoz - 50 gr
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- baharatlar: asafoetida, karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri yıkayın, bir tencereye su koyun. Orta ateşte yerleştirin. Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın.
Adım 2
Sebzelerin geri kalanını yıkayın - patlıcan, kabak, domates. Ratatouille'i güzelleştirmek için yaklaşık aynı çapta sebzeler almak daha iyidir.
Aşama 3
Patatesler haşlanırken patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kesin. Doğal acılığını gidermek için dilimlenmiş patlıcanı tuzlu suda en az 15 dakika bekletin.
4. Adım
Bundan sonra, kalan sebzeleri - kabak ve domatesleri de yuvarlak dilimler halinde kesin. Patatesleri kontrol edin, yumuşarlarsa soğutun. Daha sonra kabuklarını soyun ve yuvarlak parçalar halinde kesin.
Adım 5
Ardından sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, sos için tüm malzemeleri karıştırmak için bir karıştırıcı kullanın - ekşi krema, otlar, zeytinyağı ve tuz. Keskin bir tat için baharat ekleyin. 1/2 çay kaşığı Hint baharatı asafoetida ekleyin. Sosa soğan-sarımsak aroması katacaktır.
6. Adım
Ratatouille'i döşemeye başlayın. Sebzeleri, örneğin bir dökme demir tavada olduğu gibi yuvarlak bir şekilde koyabilirsiniz. Dikdörtgen bir şekil de uygundur. Kalıbın dibine bir kaşık zeytinyağı dökün. Ardından, sebze dilimlerini dönüşümlü olarak dikey olarak yerleştirin - patlıcan, kabak, patates, domates. Ve böylece bir daire içinde.
7. Adım
Tüm kalıbı sebzelerle doldurduktan sonra sosu sebzelerin üzerine dökün. Bunu, sos takozların arasına düşecek şekilde yapın.
8. Adım
Fırını 190 dereceye ısıtın. Kalıbı folyo ile örtün ve ratatouille'i pişirmeye ayarlayın. Sebzeler pişerken peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm sebzeleri pişirmek için yemeği ara sıra fırında çevirin.
9. Adım
Bir saat sonra, yemek neredeyse hazır olmalıdır. Folyoyu sebzelerden çıkarın ve rendelenmiş peyniri ratatouille üzerine serpin. Çıtır peynir kabuğu görünene kadar beş dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
