Lezzetli ve basit bir domuz yemeği - bir aile yemeği için mükemmel bir saniye. İyi bir et parçası alın, iddiasız bir tarif seçin ve kendinizi ve sevdiklerinizi çok fazla çaba harcamadan sulu bir biftek, aromalı rosto veya ağız sulandıran erişte ile şımartın.
Temel lezzetli: domuz bifteği
Malzemeler:
- 700 gr domuz eti;
- 1 limon;
- 1 yemek kaşığı. hardal tohumu;
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1/2 yemek kaşığı tuz;
- sebze yağı;
- 20 gr yeşillik (maydanoz, kişniş, kereviz, dereotu).
Domuz bifteğinin en iyi kısmı boyun veya bel kısmıdır. Jambon veya kürek kemiği gibi daha yağsız etler kullanıyorsanız, sert bağ dokusunu kırmak için parçaları bir pişirme çekici ile hafifçe dövün.
Eti yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Parçayı, tahıl boyunca eşit kalınlıkta 4 dilime kesin. Limonun suyunu sıkın, hardal, karabiber ve tuzla birleştirin ve iyice karıştırın. Turşuyu domuz eti üzerine yayın ve 1 saat bekletin.
Bitkisel yağı ısıtın, içindeki biftekleri hızlı bir şekilde yüksek ateşte kızartın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 15-20 dakika pişirin. 2 porsiyona bölün, doğranmış otlar serpin ve Acıka gibi bir sos ile servis yapın.
Basit Domuz Tarifi: Kızartma
Malzemeler:
- 200 gr domuz eti;
- 4 patates;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 2 diş sarımsak;
- 40 gr tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. Su;
- 3 yemek kaşığı. ketçap veya salça;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1 çay kaşığı tuz.
Domates sosu sevmiyorsanız, domuz eti kızartmasına ekşi krema veya krema ekleyin.
Eti durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Aynısını belirtilen sebzelerle yapın, kabuklarını ve kabuklarını soyun. Her iki çömleğin içine 20 gramlık bir parça tereyağı koyun ve hazırlanan malzemeleri, domuz eti ile başlayıp soğan ve sarımsak ile biten katmanlar halinde yerleştirin. Ilık suda salça veya ketçap karıştırın, tuz ve karabiber serpin ve porsiyonlara eşit olarak dökün. 200°C önceden ısıtılmış fırında 50 dakika domuz rostosu pişirin.
Domuz eriştesi
Malzemeler:
- 400 gr domuz eti;
- 300 gr erişte veya makarna;
- 2 tavuk yumurtası;
- 2-3 yemek kaşığı. galeta unu;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- sebze yağı.
Erişte veya makarnayı yarı pişene kadar tuzlu suda pişirin. Domuz eti bir kıyma makinesinde döndürün ve bitkisel yağda kızartın, suyunu çekene kadar tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıyılmış eti 2 yemek kaşığı eritin. un ürünlerinin pişirilmesinden elde edilen et suyu.
Yumurtaları birkaç tutam tuzla çırpın ve erişteleri karıştırın. Ortaya çıkan sümüksü kütleyi 2 parçaya bölün. İlkini yağlanmış bir tavaya koyun, et dolgusu ile eşit şekilde kaplayın ve "hamurun" ikinci yarısı ile kaplayın. Tepsinin üzerine galeta unu serpin ve 20-25 dakika sıcak (180oC) fırında pişirin.
