Domuz eti kolay sindirilebilir bir et türüdür. Bol miktarda B vitamininin yanı sıra protein ve kemik oluşumu için gerekli olan amino asit lizini içerir. Domuz eti kızartılabilir, haşlanabilir, kaynatılabilir, fırında pişirilebilir ve tatlı tadı et yemekleri için alışılmadık ürünlerle uyumludur.
Bu gerekli
-
- Bira ile marine edilmiş domuz eti için:
- 1 kg et;
- 2 bardak bira;
- bir bardak elma sirkesi;
- 2 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
- soğan;
- 20 gr füme domuz pastırması;
- 2 su bardağı krema
- karanfiller;
- karabiber;
- tuz.
- "Soylu Domuz Eti" için:
- 500 gr domuz eti;
- 150 gr konserve ananas;
- 50 gr sert peynir;
- sebze yağı;
- Lahana Yaprakları.
- Beşamel sos için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı;
- 2 yemek kaşığı un;
- 2 bardak süt;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
- Ananas sosu için:
- 150 gr ananas;
- 8 yemek kaşığı ananas suyu
- 5 yemek kaşığı toz şeker;
- 2 yemek kaşığı un;
- 2 yemek kaşığı tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
"Bira ile marine edilmiş domuz eti"
Eti iyice yıkayın, filmlerden ve yağdan temizleyin. Sonra kurutun.
Adım 2
Kuru üzümleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün, 10 dakika demlenmesine izin verin ve bir kevgir içine atın.
Aşama 3
Birayı elma sirkesi ile karıştırın, kuru üzüm, karanfil, tuz, karabiber ekleyin, hazırlanan eti ortaya çıkan turşuyla dökün ve bir gün soğutun.
4. Adım
24 saat sonra eti marine sosundan çıkarın ve kurutun ve marineyi süzün.
Adım 5
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
6. Adım
Pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve derin bir tavada veya tencerede eritin. Soğanı ve eti eritilmiş pastırmanın içine koyun ve domuz eti altın rengi olana kadar kızartın.
7. Adım
Süzülmüş turşuyu dökün, tavayı veya tavayı bir kapakla kapatın ve domuz eti bir buçuk saat pişirin.
8. Adım
Et yumuşayınca çıkarın ve parçalara ayırın.
9. Adım
Haşlamadan sonra kalan sosa, kremayı biber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 10
Domuz eti bir tabağa koyun ve sosla doldurun. Haşlanmış veya kızarmış patatesleri garnitür olarak servis edin.
11. Adım
"Asil Domuz"
Domuz filetosunu iyice durulayın, kurutun, porsiyonlar halinde kesin ve tahta bir çekiçle 4-5 mm kalınlığa kadar dövün.
Adım 1/2
Tavaya biraz yağ dökün, ısıtın ve eti her iki tarafta yarı pişene kadar kızartın.
Adım 13
Ananas halkalarını ince yarım halkalara nazikçe kesin. Peyniri rendeleyin.
Adım 14
Beşamel sos yapın.
Bunu yapmak için: sütü bir tencerede ısıtın, ancak kaynatmayın. 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin, üzerine unu ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından ılık sütü küçük porsiyonlar halinde dökmeye başlayın, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Sosu kaynatın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 1-2 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşten alın ve kalan tereyağı parçalarını ekleyin.
Adım 15
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, kızarmış domuz eti koyun, her et parçasına yarım ananas halkası koyun, her şeyi beşamel sos ile dökün, rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış bir fırına 250 dereceye kadar 10 dakika koyun.
Adım 16
Ananas sosu yapın. Bunu yapmak için: bir tavaya tereyağı koyun, eritin ve içindeki unu hafifçe kızartın. Ananasları küçük küpler halinde kesin ve una ekleyin. Sonra ananas suyunu dökün, toz şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 3 dakika kaynatın.
Adım 17
Tabağı marul yapraklarıyla kaplayın, üstüne ananas sosu ve üstüne domuz eti parçaları koyun. Noble Pork'a ek olarak taze meyve de servis edilebilir.
