Bu tarifin öne çıkan özelliği, domuz etinin kola ile pişirilmiş olmasıdır. Sıcak et ve soğuk lahana karışımının tuhaf kombinasyonu, bu sandviçleri benzersiz kılıyor.
Bu gerekli
-
- soğan - 1 adet;
- domuz omzu - 1 adet;
- tatmak için biber ve tuz;
- adobe sosunda chipotle biber - 330 gram;
- kola - 400 mililitre;
- esmer şeker - 2 yemek kaşığı;
- sandviç topuz - 12 adet;
- tereyağı - 12 yemek kaşığı;
- beyaz lahana - ½ baş lahana;
- mor lahana - ½ baş lahana;
- jalapeno - 1 adet;
- mayonez - 100 gram;
- beyaz sirke - 1 çay kaşığı;
- süt - 100 mililitre;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı;
- acı biber - ¼ çay kaşığı;
- kişniş yaprakları - 2 su bardağı.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı 4 parçaya kesin. Fırını 70 dereceye ısıtın. Domuz eti her iki tarafta tuz ve karabiberle tatlandırın, bir tencereye koyun, üstüne soğan koyun. Chipotle adobo sosu ve 2 kutu kola ile doldurun. Esmer şeker ekleyin ve karıştırın. Sıkıca kapatın ve pişirme işlemi sırasında yaklaşık 2-3 kez çevirerek yaklaşık 6-7 saat fırında pişirin. Eti kontrol edin. Et kemikten iyi ayrılmazsa, pişirmeye devam edin. Et pişince tencereden çıkarın ve bir kesme tahtası veya çalışma yüzeyine koyun. Eti kemikten ayırmak için iki çatal kullanın. Yağları atın. Kıyılmış eti tekrar tencereye koyun ve kapatın.
Adım 2
Lahana ve jalapenoları ince dilimler halinde kesin, bir bardağa aktarın ve karıştırın.
Aşama 3
Ayrı bir kapta süt, mayonez, sirke, şeker, tuz ve kırmızı biberi birleştirin. Karışımı lahananın üzerine dökün. Karıştırmak.
4. Adım
2-3 saat boyunca örtün ve soğutun. Servis yapmadan önce kişniş yapraklarını ekleyin.
Adım 5
Her iki sandviç topunu da yağ ve tava ile altın kahverengi ve gevrek olana kadar yağlayın.
6. Adım
Her dilimin üzerine rendelenmiş domuz eti, lahana ve jalapenoları kremalı karışıma yerleştirin. İkinci bir dilim topuzla doldurun ve bitirdiniz, domuz eti tabağı bitti!
