Samsa, toprak fırında pişirilen bir doğu yemeğidir. Tabii ki, evde samsa pişirmek sadece fırında mümkündür. Bununla birlikte, tüm nüansları gözlemlerseniz, pişirme daha da kötü olmaz.
Talimatlar
Hamuru yoğurun ve serin bir yerde 10-15 dakika soğumaya bırakın. Sonra yuvarlayın (1 cm'den kalın değil).
Tereyağını buhar banyosunda eritin. Hamuru iyi yayın. Şimdi hamuru 4 kez katlayın ve tekrar (hafifçe) yuvarlayın. Bu prosedürü 3 kez tekrarlayın. Her seferinde yağ ile yağlamayı unutmayın! Elde edilen hamuru buzdolabına koyun.
Eti ve soğanı ince ince doğrayın. Baharatlarla tatlandırın.
Soğuyan hamuru 5-7 cm'lik kareler halinde kesin ve her kareyi açın. Ortasına hazırlanan iç harcı yerleştirin. Samsa'yı bir zarf veya üçgenle kör edin. Kenarları unla güzelce kapatın.
Yağlı (tereyağlı) yağlı kağıdı fırın tepsisine yerleştirin. Samsa'yı dikkatlice yere yatırın.
Samsa, önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 30-40 dakika pişirilir. Pişirme sırasında, samsa'yı çıtır çıtır yapmak için her 7-10 dakikada bir soğuk su serpmek gerekir. Afiyet olsun!
Faydalı ipuçları
Dolgudaki domuz yağı, her üründe porsiyonlara ayrılmış bir parça tereyağı ile değiştirilebilir.
