Salata için tavuğun daha az yağlı kısmı kullanılır, yani. meme. Göğsün hazırlanmasına özel dikkat gösterilmelidir, aksi takdirde kurutabilirsiniz, ardından salata kuru olur ve lezzetli olmaz. Tavuk salatası şenlikli bir masa için mükemmeldir ve konukları kesinlikle aç bırakmaz, çünkü tavuk çok tatmin edici bir malzemedir.
Bu gerekli
- - 250-300 gr haşlanmış tavuk
- - 230 gr mozzarella peyniri
- - bir demet marul
- - 2 büyük tatlı biber
- - 300 gr zeytin
- - 7 dilim beyaz ekmek
- - 1, 5 Sanat. ben. rafine edilmemiş zeytinyağı
- - 200 ml şarap sirkesi
- - 3 çay kaşığı hardal
- - 150 gr soğan
- - 50-70 gr siyah taze çekilmiş karabiber
- - 60-70 gr şeker
- - 50 gr tuz
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 185 ° C'ye önceden ısıtın. Ekmeğin kabuğunu kesin, kırıntıyı 1, 5 cm'lik küpler halinde kesin, fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Ekmek parçalarını ekleyin, üzerine zeytinyağı ve biraz tuz ekleyin, karıştırın.
Adım 2
Fırın tepsisini fırına koyun ve krutonları altın kahverengi olana kadar 7-9 dakika kızartın. Kızartma sırasında ekmek küplerinin eşit şekilde kızartılması, soğuması için birkaç kez karıştırın.
Aşama 3
Biberleri fırına koyun ve 8-10 dakika pişirin. Bir bardağa aktarın ve örtün, 13 dakika bekletin. Daha sonra biberleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Biberi ince dilimler halinde kesin.
4. Adım
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir bardağa biraz sirke, hardal, tuz, şeker ve karabiber koyun. Üzerine zeytinyağını dökün, sosu emülsiye olana kadar bir blender ile iyice çırpın. Soğanı ekleyip karıştırın.
Adım 5
Haşlanmış tavukları doğrayın ve bir salata kasesine alın. Peyniri ekleyin ve sosun yarısını dökün. 10-13 dakika marine edin.
6. Adım
Marul yapraklarını küçük parçalar halinde kesin ve tavuk ve peynirle birlikte bir bardağa ekleyin. Biber dilimleri, zeytin ve pişmiş sos ekleyin ve karıştırın. Servis yapmadan önce kruton serpin.
