Paskalya veya Mesih'in Pazar günü herkes tarafından kutlanır: bu tatil zaten tamamen dini olmaktan çıktı, ancak bir aile ve ulusal bayram haline geldi. Paskalya, tüm akrabaların sadece lezzetli yemek yemek için değil, aynı zamanda iletişim kurmak ve rahatlamak için iyi ayarlanmış bir masada toplanması için iyi bir nedendir. Sonuçta, uzun zamandır bir ziyafet - kendi ellerinizle hazırlanan yemek - insanları birleştirdi. Mayalı hamurdan yapılan kurabiyeler ile yemeğiniz özel olacaktır.
Bu gerekli
-
- 100 gr tereyağı
- 100 gr pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 250 gr buğday unu
- Süslemek için: 1 yumurta akı
- 1 çay kaşığı Sahra
- Haşhaş
- susam
- Keten tohumu
- Fındık
- Kuru üzüm
- Paskalya serpin
Talimatlar
Aşama 1
Yağı şekerle çırpın. Yumurta ve tarçını ekleyip tekrar çırpın. Unu ekleyip hamuru yoğurun. 6 mm kalınlığında açın.
Adım 2
Bir kuzu deseni çizin ve kesin. Açılan hamurun üzerine bir kalıp koyun ve kuzuları kesin. Önce konturu bir bıçakla, hafif bir basınçla daire içine almak ve ardından şekli mutfak makasıyla kesmek daha uygundur.
Aşama 3
Başka bir hamur parçasını ince, çok geniş olmayan ama uzun bir şerit halinde yuvarlayın. Su ile yağlayın ve bir kat haşhaş tohumu ve şeker serpin.
4. Adım
Çıtır ruloyu dolgu ile yuvarlayın. Dolgular farklı olabilir: reçel, öğütülmüş buğulanmış kuru meyveler, fındık, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Şekersiz: kıyılmış et, yeşil soğan, kızarmış soğan, mantar vb.
Adım 5
Ruloyu 1-1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
6. Adım
Kuzu bibloları bir fırın tepsisine aktarın ve suyla ıslatın. Kulağı kafaya yapıştırın. İstenirse, gözler yerine bir lezzet ekleyin. Rulo parçalarını kuzunun gövdesine birbirine yakın olacak şekilde yerleştirin. Bir kez daha figürlerin tüm yüzeyini suyla yağlayın ve demlenmesine izin verin. Pişirmeden önce baş ve bacakları bir yumurta ile fırçalayın. 200-220 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
