Salatalık, kabak ailesine aittir. Salataların önemli bir parçasıdır ve taze, tuzlu veya salamura olarak yenebilir. Tüm sadeliğine rağmen çok sağlıklı olan bu taze, gevrek ve sulu sebzeyi nadiren yapar.
Hindistan, salatalığın doğum yeri olarak kabul edilir, ancak eski Mısır ve Yunanistan'da yetiştirilmiştir. Bazı tapınaklarda salatalık kirpiklerini tasvir eden freskler görebilirsiniz. Şimdi bile bu sebzeye anıtlar dikiliyor ve ona adanan bayramlar düzenleniyor.
Salatalıklar çeşitli tiplerde olabilir. Salatalığın çeşitliliği, büyüklüğü, şekli, dikenlerin veya tüylerin varlığı ile belirlenir. Salatalık dikenleri beyaz, siyah veya kahverengidir. Bir sebzenin beyaz dikenleri varsa, dekapaj için kullanılması tavsiye edilmez, ancak siyah veya kahverengi dikenli salatalıklar, salamura, tuzlanma veya sadece taze yenebilecekleri için evrensel bir seçenektir.
Salatalığın %95'i sudur, minimum kalori içerir, ancak aynı zamanda açlığı hızla giderebilir. Bu nedenle, salatalık genellikle kadınların favori sebzesi olarak adlandırılır. Salatalıktaki su, diyette bu sebze de dahil olmak üzere bir adsorbandır, toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını temizleyebilirsiniz. Salatalık, benzersiz bir özelliğe sahip olan tartronik asit içerir - karbonhidratların etkisini nötralize ederek yağ kütlesinin birikmesini önler. Salatalığın bu özelliği onları önemli bir diyet yemeği yapar.
Salatalık, fosfor, demir, potasyum, çinko, magnezyum, B vitaminleri, C vitamini ve folik asit dahil olmak üzere vitaminler, mineraller ve asitler açısından zengindir. Doğal bir idrar söktürücüdürler ve bileşimlerindeki potasyum ve sodyum vücuttaki su-tuz dengesini normalleştirmeye yardımcı olur. Bu sebzenin düzenli tüketimi, kalbin, kan damarlarının ve pankreasın işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Salatalıkta bulunan silikon ve potasyum, cildin durumunu iyileştirdiği, donuk, zayıflamış saçları güçlü ve parlak hale getirdiği için bizi daha güzel yapar.
Kalıcı bir öksürük ile salatalık suyu yardımcı olur, ayrıca tüberkülozlu hastaların durumunu da hafifletir. Salatalık suyu sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, ayrıca analjezik ve antienflamatuar etkiye sahiptir. Bir salatalığın suyunu domates ve elma suyuyla eşit oranlarda karıştırırsanız ve bir diş sıkılmış sarımsak eklerseniz, düzenli kullanımı kanın bileşimini iyileştirebilecek bir içecek alırsınız.
