Krep, ekmek, ekşi veya mayalı hamurdan yapılan bir tür unlu mamuldür. Hostes istediği zaman bu yemeğe yardım edebilir. Krepler, sarımsak sosuyla servis edildiğinde meze olarak ve tatlı olarak - ekşi krema ve şekerli klasik krepler olarak kullanılabilir.
Bu gerekli
-
- Mayalı börek:
- 3 su bardağı un;
- 2 bardak süt;
- 50 gr maya;
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 2 yumurta;
- ayçiçek yağı
- tuz.
- Kabaklı Börek:
- 1 kg kabak;
- 3 yemek kaşığı Tereyağı;
- 3 yumurta;
- tuz
- zevkinize biber;
- 2 su bardağı un;
- 2 gr soda;
- 1/4 su bardağı şeker
- Mantar sosu için:
- petrol 300 gr;
- ekşi krema 200 gr;
- un;
- tereyağı kreması veya süt.
Talimatlar
Aşama 1
Mayalı börek.
İlk olarak, krepler için bir hamur hazırlamanız gerekir. Mayayı bir çay kaşığı süt, bir çay kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı un ile karıştırın. Karışımın olduğu kabı ılık bir yere koyun ve birkaç saat mayalanmaya bırakın.
Adım 2
Sütü ısıtın. Yumurta aklarını sarılarından ayırın.
Aşama 3
Sonra kalan unu bir kaseye eleyin, ılık süt, tuz, şeker ekleyin, iyice çırpın.
4. Adım
Daha sonra yumurta sarısı ve mayayı ekleyin, karışımı karıştırın, üzerine un serpin ve ılık bir yere koyun. Aşırı sıcaklıkları önlemek için tencereyi bir havluyla örtün.
Adım 5
Hamur yükselirken yumurta aklarını sertleşene kadar iyice çırpın. Hamur kabardıktan sonra çırpılmış yumurta aklarını yavaşça hamura ekleyin. Gözleme hamuru, gözleme hamurundan daha kalın kıvamda olmalı, ancak bir kaşıkla alınması kolay olmalıdır.
6. Adım
Kalın duvarlı bir tavayı iyice ısıtın, yağla yağlayın. Gelecekteki krepleri bir kaşıkla bir tavaya koyun, her iki tarafta kızartın. Maya kreplerini şekerle karıştırılmış ekşi krema ile servis edin.
7. Adım
Kabaklı Börek.
Kabak yıkayın, kesin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sonra tatmak için yumurta, tuz, baharat ve şeker ekleyin.
8. Adım
Elde edilen kütleye un ve soda koyun, kabarcıklar görünene kadar iyice karıştırın.
9. Adım
Yağlanmış tavayı yüksek ateşte ısıtın. Hamuru bir kaşıkla dökün, krepleri altın kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 10
Kabak kreplerini mantar sos ile servis edin.
Mantarları doğrayın ve kızartın. Kenara koyun. Sonra tereyağını bir tavada ısıtın, içindeki unu altın kahverengi olana kadar kızartın. Una biraz su ekleyin ve gelecekteki sosu sürekli karıştırarak kaynatın. Elde edilen beyaz sosu mantarlarla birleştirin, tuz ve baharatlarla baharatlayın, gerekirse ekşi krema ekleyin.
