İtalyan mutfağı lezzetli tatlıları ile ünlüdür. "Bayan parmakları" adlı bir kurabiye yapmanızı öneririm, aksi takdirde "Savoyardi" olarak da adlandırılır.
Bu gerekli
- - yumurtalar - 3 adet;
- - buğday unu - 75 gr;
- - pudra şekeri - 75 gr;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk yumurtalarını kırdıktan sonra, beyazları sarılarından ayırın ve farklı ve kesinlikle kuru, derin tabanlı kaplara koyun. Sarılara pudra şekeri gibi bir malzeme ekleyin. Elde edilen karışımı, kıvamı kremayla aynı olana kadar iyice çırpın. Bu prosedürün sonunda ortaya çıkan kütlenin rengi soluk sarıya dönmelidir.
Adım 2
Sarısı kütlesine buğday unu ekleyin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın. Sonuç olarak çok yoğun kıvamlı bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Aşama 3
Beyazları sabit bir köpük oluşana kadar çırpın, ardından yavaş yavaş, yani küçük porsiyonlarda yumurta sarısı unu kütlesine ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Adım
Elde edilen hamuru bir hamur torbasına yerleştirin. Eğer yoksa, daha önce köşede küçük bir delik açmış olan plastik bir torba kullanın. Önceden yağlanmış bir fırın tepsisine pişirme kağıdı, yani parşömen koyun. Gelecekteki çerezleri, aralarında biraz mesafe olacak şekilde sıkın.
Adım 5
Gelecekteki kurabiyeleri pudra şekeri serpin. Birkaç dakika bu şekilde bırakın.
6. Adım
Süre geçtikten sonra inceliği fırına gönderin ve tamamen pişene kadar 180-200 derecede pişirin. Bayan parmak kurabiyeleri hazır!
