Balık kroketleri, geleneksel balıkları sevmeyenler için bir yemektir. Kroketler, normal bir öğle yemeği için ve bir parti ya da büfe masası için meze olarak mükemmeldir.
Yeşil fasulye ile balık kroket
İhtiyacın olacak:
- morina filetosu - 500 gr;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. ben;
- biber, tuz - tatmak;
- dondurulmuş yeşil fasulye - 100 gr;
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben;
- ayçiçek yağı;
- dekorasyon için tatmak için otlar.
Yeşil fasulyeleri çözdürün ve tuzlu suda kaynatın. Bitmiş fasulyeleri bir kevgir içinden boşaltın, soğumaya bırakın ve 1, 0-1, 5 cm'lik parçalar halinde kesin, Morina filetosunu yıkayın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde kaydırın (bir blender kullanabilirsiniz). Balığa tuz, şeker, baharat, soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan balık kütlesine fasulyeleri ekleyin ve tekrar karıştırın. Fırın tepsisini ayçiçek yağı ve 2 yemek kaşığı slaytla yağlayın. ben. balık püresini yayın. Slaytları birbirine çok yakın yapmayın. Aralarındaki en uygun mesafe 3-5 cm'dir Fırını 200 dereceye ısıtın ve kroketleri 20 dakika pişirin. Bitmiş kroketleri bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin.
zeytinli kroket
İhtiyacın olacak:
- levrek filetosu - 500 gr;
- 2-3 adet haşlanmış patates;
- soğan - 1 adet;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben;
- sert peynir - 50 gr;
- zeytin;
- yumurta - 1 adet;
- galeta unu;
- tuz biber;
- ayçiçek yağı.
Soğanı temizleyin, ince doğrayın ve şeffaf olana kadar ayçiçek yağında kızartın. Patates, soğan ve peynirli levrek filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan kütleden, ortasına bir zeytin yerleştirdiğimiz bir top oluştururuz. Yumurtayı 1-2 yemek kaşığı çırpıyoruz. ben. su, kroketleri içine daldırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Kroketleri bol miktarda ayçiçek yağında altın sarısı olana kadar kızartın.
Zeytinler bütün salamura mantarlarla değiştirilebilir.
