Patlıcan peynir dolgulu zarfların tadı ve çekici görünümü, ana yemek öncesi iştahı ısıtacak.
Bu gerekli
- - patlıcan - 2 adet;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - işlenmiş peynir - 1 adet;
- - sarımsak - 2 diş;
- - yeşillikler - dekorasyon için;
- - bitkisel yağ - tatmak;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - mayonez veya ekşi krema - 3 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanı ılık akan suda durulayın. Sebzelerin saplarını kesin. Patlıcanları dilimler halinde kesmek için keskin bir bıçak veya soyucu kullanın. İş parçaları gelecekte iyi yuvarlanacak kadar ince olmalıdır. Plakaları bir kaba koyun, tuzlayın ve bir süre bekletin. Meyve suyu çıkar çıkmaz süzün.
Adım 2
Kızartma tavasını yağ ile yüksek ateşte ısıtın, patlıcan plakalarını yerleştirin. Sebzeleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın, ancak iş parçalarının plastisitesini dışlamamak için fazla pişirmeyin. Ardından, patlıcanın fazla yağını boşaltmak için yarı mamul ürünleri mutfak havlularının üzerine koyun.
Aşama 3
Yumurtaları tuzlu suyla bir tencereye batırın, kaynatın, sert pişirin. Yumurtaları soğuk suya batırarak soğutun, ardından kabuklarını soyun. Sonra ince doğrayın.
4. Adım
Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın, ince halkalar halinde kesin. Bu yemek için etli domates kullanmak daha iyidir. Sarımsakları soyun, bıçağın düz tarafıyla ezin, ince ince doğrayın.
Adım 5
Patlıcan zarf dolgusunu hazırlayın. Peyniri çatalla ezin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Derin bir kaseye koyun. Doğranmış yumurta, sarımsak ekleyin, karıştırın. Yiyecekleri mayonez veya ekşi krema ile karıştırın. Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Adım
İki patlıcan tabağından bir haç yerleştirin. Ortasına iç harcın bir kısmını koyun, sebzenin serbest kenarlarıyla kapatın.
7. Adım
Yarı mamul ürünlerin üzerine domates halkalarını yerleştirin, zarfları dereotu, maydanoz veya kişniş ile süsleyin. Bitmiş mezeyi güzel bir tabağa dağıtın, servis yapın.
