Cheesecake, Kuzey Amerika ve Avrupa mutfaklarının en popüler tatlılarından biridir. Tatlı krem peynir dolgusu ile kaplanmış, kurabiye veya bisküvi tabanlı bir pastadır. Süzme peynir ilavesiyle cheesecake de yapabilirsiniz - daha da kötü olmayacak.
Bu gerekli
- Temel bilgiler için:
- 150-200 gr Yubileinoye tipi gevrek kurabiye kurabiyeleri;
- 80 gr tereyağı.
- Doldurmak için:
- 450 gr krem peynir;
- 150 gr süzme peynir;
- 120 gr şeker;
- En az% 20 yağ içeriğine sahip 100 g ekşi krema;
- 2 yumurta;
- 1 çay kaşığı buğday unu;
- 1 limon;
- vanilin.
Talimatlar
Aşama 1
Kurabiyeleri elinizle derin bir kaseye kırın ve tahta bir püre kullanarak küçük kırıntılar haline getirin. Çerezleri bir kıyma makinesinde, mutfak robotunda veya oklava kullanarak da öğütebilirsiniz.
Adım 2
Tereyağını seramik bir kaseye, mikrodalgaya koyun ve eriyene kadar ısıtın. Kurabiye ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Yuvarlak bölünmüş formu pişirme kağıdı ile örtün ve bir yemek kaşığı ile tabakayı kurcalayarak kurabiyeleri yerleştirin. Dilerseniz bisküvi tamponları da yapabilirsiniz. Tabanı ile birlikte 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
4. Adım
Süzme peynir, toz şeker ve un ile birlikte derin bir kaseye krem peyniri koyun, bıçağın ucuna vanilin ekleyin. Limonu iyice yıkayın, lezzetini ince bir rende ile çıkarın, peynir dolgusuna ekleyin. Limonu ikiye bölün ve 1 yemek kaşığı sıkın. bir kaşık meyve suyu. Doldurma içine dökün. Mikser ile düşük devirde çırpın.
Adım 5
Yumurta ve ekşi krema ekleyin. Karışımı tekrar çırpın ve kurabiye tabanına yerleştirin. Fırında 40-50 dakika pişirin. Pişirmeyi bitirdikten sonra kapağı açık olarak fırında soğutun. En az 3 saat soğutun.
