Pulkogi bir Kore yemeğidir. Çeviride "ateşli et" anlamına gelir. Geleneksel olarak dana eti veya dana eti ile hazırlanır.
Bu gerekli
- - sığır eti, 350 gr;
- - sarımsak, 2 diş;
- - soğan, 1 adet;
- - Dungan biberi 1 adet;
- - soya sosu, 60 ml;
- - tatlı biber, 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - nar sosu, 1 çay kaşığı;
- - zencefil, 2 çay kaşığı;
- - susam yağı 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - marul yaprakları, 8 adet;
- - yeşil soğan, 8 tüy;
- - bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Talimatlar
Aşama 1
Marinayı pişirmek. Soya sosu, susam yağı, bal, pirinç sirkesi, dolmalık biber ve nar sosunu birleştirin. Sarımsakları sıkın ve taze zencefili ince rendeleyin. Turşu tatlı-ekşi-tuzlu ve hafif baharatlı olmalıdır.
Adım 2
Sığır eti soğuk su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Liflerin bütünlüğünü bozmamak için her dilimi bir çekiçle streç filmden geçirin. Sığır eti marine sosuna batırın, iyice karıştırın ve 1-2 saat bekletin.
Aşama 3
Bitkisel yağı ısıtın ve dana dilimlerini kızartmak için yayın. Kaba doğranmış biber ve soğanı ekleyin. Marine tamamen buharlaşana kadar sığır eti yaklaşık 7 dakika kızartın. Et yumuşak olmalıdır.
4. Adım
Her et dilimini marulla sarın ve yeşil soğanla süsleyin. Afiyet olsun!
