Hem esmer hem de beyaz şeker, ev yapımı bir helva tarifi için eşit derecede uygundur. Bitter veya sütlü çikolata alabilirsiniz - bu özellikle tadı etkilemez. Buzdolabında böyle tatlı bir incelik uzun süre saklanır. Kavrulmuş susam tohumlarının zengin tadı, helvaya hoş bir ceviz aroması verir. Bir fincan kahve ile harika bir oryantal muamele.
Bu gerekli
- - 350 gr çiğ susam;
- - 345 gr esmer şeker;
- - 50 gr bitter çikolata ve un;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu;
- - 1 çay kaşığı vanilya özü;
- - Tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Çikolatayı parçalara ayırın, bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Susam tohumlarını bir kahve değirmeni içinde öğütün, aşırıya kaçmayın - un değil kırıntı almalısınız.
Adım 2
160 ml sade suyu derin tabanlı bir tencereye dökün, şeker, limon suyu ekleyin, karıştırın. Şurubu kaynatın, ısıyı azaltın, karışımı karıştırarak 10 dakika pişirin.
Aşama 3
Unu altın kahverengi olana kadar kuru bir tavada kızartın. Üzerine öğütülmüş susam ekleyin. Ara sıra karıştırarak 3-5 dakika pişirin. Karışım güzel bir altın krem rengine dönüşmeli ve hoş bir kavrulmuş susam kokusu ortaya çıkacaktır.
4. Adım
Tatlı şerbetin altını kapatın, üzerine sıcak susam karışımını dökün, karıştırın. Vanilya çikolatayı ekleyip tahta kaşıkla yoğurun.
Adım 5
Formu tereyağı ile kaplayın, kalıbı streç film ile kaplayabilirsiniz. Neredeyse soğutulmuş kütleyi içine koyun, düzeltin, tabaka kalınlığı 2,5 santimetreden fazla olmamalıdır. Helvayı bıçak yardımı ile istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.
6. Adım
Bitmiş helvayı eritilmiş çikolata veya hindistancevizi ile süsleyin. Soğutulmuş hizmet. Susamlı çikolatalı helva şeklini iyi korur, yayılmaz, ellere ve dişlere hiç yapışmaz.
