Pek çok insan, muz-çilek aromalı tatlıları, çocukluktan kalma "Aşktır…" sakızıyla ilişkilendirir. Zamanda geriye gitmek ama aynı zamanda bir tatilde veya normal bir çay partisi sırasında yeni bir şeyler denemek istiyorsanız, bu hafif ama çok lezzetli pastayı hazırlayın.
Bu gerekli
- 1 muz
- · 4 yumurtadan yumurta akı;
- 2 yumurta sarısı;
- · Tatmak için tuz;
- 105 gr esmer şeker;
- 130 gr un;
- 90 ml süt;
- 65 ml bitkisel yağ;
- · vanilya şekeri;
- 6 yumurta sarısı;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- · 1 yemek kaşığı. ben. patates nişastası;
- 100 gr un;
- · 2 yemek kaşığı. ben. Su;
- 100 gr esmer şeker
- · Gıda boyası;
- 2 muz;
- 300 gr dondurulmuş çilek;
- · 4 yumurtadan yumurta akı;
- 480 ml krema;
- 150 gr pudra şekeri;
- 3 çay kaşığı limon suyu;
- 15 gr jelatin;
- · 4 yemek kaşığı. ben. Su.
Talimatlar
Aşama 1
Muzlu bisküvi yaparak başlayalım.
Unun içine kabartma tozunu dökün ve ekleyin. Bu karışımı süzgeçten birkaç kez eleyin ve 3 yemek kaşığı şeker ekleyin.
Adım 2
Süte yumurta sarısı ve bitkisel yağ ekleyin, vanilya şekeri serpin ve kabarık olana kadar çırpın. Muzu rastgele dilimler halinde kesin ve elde edilen karışıma ekleyin. Gevşek malzemeleri birleştirin ve aynı yere ekleyin.
Aşama 3
Proteinleri ve kalan şekeri kalın ekşi kremaya kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen "yumurta" yı yavaş yavaş hamura sokun.
4. Adım
Pişirme kabını kuru bırakın, aksi takdirde bisküvi iyi kabarmaz. Bu nedenle, hamuru bir kalıba koyun ve sıcaklığın zaten 160 dereceye ulaştığı fırına yarım saat gönderin. Bisküvinin hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz. Bisküvinin yere düşmemesi için ilk 25 dakika fırını açmayın!
Adım 5
Kalıbı fırından alıp ters çevirerek tel ızgara üzerine koyuyoruz. Tamamen soğuyana kadar dinlenmeye bırakın. Bisküviyi kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için gerekirse kenarlarından bıçakla dikkatlice geçiyoruz.
6. Adım
Şimdi muzlu ve çilekli bisküvileri hazırlamanız gerekiyor.
Sarıları suya koyun ve şeker serpin, ardından beyaz kremsi bir hal alana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen kremaya nişasta ve kabartma tozu ile elenmiş un ekleyin. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birine gıda boyası katıyoruz.
7. Adım
Kekimizi katlayacağımız şekli alıp çapını ölçüyoruz. Hamurun her iki parçasını fırın kağıdına koyun. Her renk kalıbın çapının %70'i kadar olmalıdır. Formun yüksekliği önemli değil. Çok renkli hamuru 5-10 dakika pişiriyoruz.
8. Adım
Şimdi mus yapalım.
Kuru jelatinin içine soğuk su dökün ve 10 dakika bekletin. Düz çizgiler üzerinde renkli bisküvi modu. Önceden soğutulmuş muzlu bisküviyi ortadan ikiye kesin. Kalıbın altını kapatmadan yarısını koyuyoruz. Kalıp duvarının kenarları boyunca değişen renkler (pembe, beyaz, pembe, beyaz) boyunca renkli bisküvi şeritleri düzenliyoruz. Bitirdiğinizde formu kapatın.
9. Adım
Beyazları güçlü bir köpük haline getirin. Kremayı kalın ekşi kremaya kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Muzları çatalla ezin ve çilekleri bir blender ile patates püresinde çırpın. Muz püresine 50 g, çilek püresine 100 g pudra şekeri ekleyin. Her şeyi farklı kaplarda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Her iki kaba 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. limon suyu ve şişmiş jelatini kaplara bölün.
Adım 10
Kremayı iki kaba koyun. Birinde çilekli karışımı, ikincisinde muzlu karışımı karıştırıyoruz. Beyazları iyice çırpın ve şartlı olarak iki eşit parçaya bölün. Şimdi onları bir spatula ile yavaşça kremsi kütleye sürüyoruz.
11. Adım
Muzlu mus kalıba dökün, üzerine muzlu bisküvinin yarısını koyun, ardından çilekli mus dökün. Sertleşmesi için buzdolabında birkaç saat bekletin. Tabii ki, bir gecede bırakmak daha iyi. Servis yapmadan önce, sadece pastayı kendi takdirinize göre süslemek için kalır.
