Krep popüler bir Rus yemeğidir. Hem tuzlu hem de tatlı olmak üzere çeşitli dolgular ile servis edilebilirler. Krep servis etmenin orijinal şekli, dolgulu torbalar şeklinde tasarımları olacaktır.
Bu gerekli
-
- Krep için:
- 3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. un;
- 0,5 litre süt;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı Sahra;
- bir tutam tuz;
- 100 gr peynir.
- Kıyma dolgusu için:
- 200 gr domuz eti;
- 200 gr sığır eti;
- 50 gr ekmek;
- yarım soğan;
- tuz ve biber.
- Balık dolgusu için:
- 300 gr somon filetosu;
- 200 gr ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı un;
- yarım soğan;
- tuz ve biber.
- Tavuk dolması için:
- 400 gr tavuk;
- Provence otlar;
- tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Krep pişirin. Bunu yapmak için ılık süt, yumurta ve şeker ve bir tutam tuzu birleştirin. Oraya biraz bitkisel yağ dökün. Daha sonra hamura un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamur oldukça sıvı, viskoz olmalıdır. Düşük kenarlı bir tava alın, yapışmaz bir kaplama kullanabilirsiniz. Üzerine 1 yemek kaşığı ısıtın. sebze yağı. Yağ pratik olarak kaynadığında, tava yüzeyine az miktarda hamur dökün - küçük bir kepçenin yaklaşık yarısı. Karışımı tavaya eşit olarak dağıtmak için gerekirse tavayı hafifçe çevirin. Gözlemeyi her iki tarafta birkaç dakika kızartın, gerekirse tavaya bitkisel yağ ekleyin.
Adım 2
Devam edin ve dolguyu hazırlayın. Kıyılmış etten oluşabilir. Bunu yapmak için, bir kıyma makinesinde 200 gr domuz eti ve sığır eti, ayrıca yarım soğan ve bir dilim ekmek kaydırın. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.
Aşama 3
Daha karmaşık bir somon dolgusu deneyin. Balık filetolarını küçük küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın ve 5 dakika tavada kızartın, ardından balığı ekleyin ve 4 dakika daha pişirin. Unu tavaya dökün ve ekşi kremaya dökün. Her şeyi karıştırın ve kütle kalınlaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. İstenirse, doğranmış yeşillikleri oraya koyabilirsiniz.
4. Adım
Tavuk, kreplere katkı maddesi olarak da uygundur. Küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın, tuz ve Provence otları serpin.
Adım 5
Bitmiş gözleme ortasına 2-3 yemek kaşığı dolgu koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Krepten bir torba oluşturun ve bir dal dereotu veya pırasa ile bağlayın. Sıcak servis yapın. Buna iyi bir katkı, taze sebze salatası, ekşi krema veya acı sos olacaktır.
