Domatesli ve otlu ekmek, Türk mutfağından bir tarif. Ekmek çok yumuşak ve havadar. Misafirlerinizi böyle bir yemekle şaşırtacaksınız.
Bu gerekli
- - 4 su bardağı un
- - 1 bardak su
- - 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker
- - 7 gr maya
- - 70 ml bitkisel yağ
- - 1 çay kaşığı tuz
- - 2 domates
- - bir demet dereotu
- - bir demet maydanoz
- - 1 çay kaşığı Fesleğen
- - 1 çay kaşığı nane
- - Şili
Talimatlar
Aşama 1
Unu bir kaseye dökün. Yeşilleri durulayın ve iyice kurulayın. Toz şeker ve mayayı ılık suda karıştırın. Kenara koyun.
Adım 2
Yeşillikleri ince ince doğrayın, domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
Aşama 3
Unun ortasına bir delik açın, mayayı ve yağı dökün. Karıştırın, yavaş yavaş kenarlardan un toplayın.
4. Adım
Domates, kuru nane ve fesleğen, dereotu ile maydanoz, tuz ve istenirse biber ekleyin.
Adım 5
Hamuru iyice yoğurun, ellerinizi periyodik olarak yağ ile yağlayın. Hamur ele yapışacak ama daha fazla un eklemenize gerek yok.
6. Adım
Hamuru bir havluyla örtün ve bir saat ılık bir yerde bırakın. Hamur bir saatte iki katına çıkacaktır.
7. Adım
Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Hamuru açın, herhangi bir ekmek şekli verin. Ekmek oluştururken ellerinizi tereyağı ile yağlamanız gerekir. Dilerseniz ekmeğin üzerine susam serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
8. Adım
Ekmek hazır olduğunda, bir tel ızgara üzerine koyun, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Ekmek soğuduğunda, kesilmesi kolay olacaktır.
