Böyle güzel bir somon turşusunu ilk kez tattığınızda, gözlerinizi kapatıp tadına varmak istersiniz. Baharatlı notalara sahip aroma unutulmaz. Buzdolabınız için en az bir kavanoz lezzetli atıştırmalık stoklamak istediğinizi söylemeye gerek yok!
Bu gerekli
- -300 gram somon balığı (parçalara ayrılmış fileto),
- -1 orta boy havuç,
- -1 soğan.
- Turşu:
- -300 ml beyaz şarap sirkesi,
- -150 gram şeker kamışı
- -1 yemek kaşığı. bir kaşık yenibahar (hafif ezilmiş),
- -200 ml su,
- -3 yaprak lavrushka,
- - tatmak için dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Filetoyu küçük dilimler halinde kesin.
Adım 2
Havuçları yıkayın, soyun, üç kaba (ince şeritler halinde kesebilirsiniz - tatmak için). Soyulmuş soğanı ince halkalar halinde kesin.
Aşama 3
Küçük bir leğene sabunlu su dökün, içinde iki yarım litrelik kavanoz yıkayın. Sterilizasyon için temiz kavanozları fırına (140 derece) 15 dakika koyuyoruz. Bankalar başka herhangi bir şekilde sterilize edilebilir - ellerinden geldiğince.
4. Adım
Kavanozlar sterilize edilirken, balık için marine sosu hazırlayın. Küçük bir kepçeye şeker kamışı koyun (normal olanla değiştirebilirsiniz), sirke, bir bardak su (200 mi) ile doldurun ve yenibahar ekleyin. Kepçeyi kısık ateşe alıp şeker tamamen eriyene kadar ısıtıyoruz (karıştırıyoruz). Marinayı kaynatın ve yaklaşık bir dakika kaynatın. Isıdan çıkarın ve soğutun.
Adım 5
Bu arada bankalar sterilize edildi ve soğumaya zamanları oldu. Havuçlu ve soğanlı somon filetolarını kavanozlara koyun. Lavrushka yapraklarını üstüne koyun ve soğutulmuş marine ile doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatıp 3-4 gün serin bir yere koyuyoruz.
Çavdar ekmeği dilimleri ve yeşil marul ile somon turşusu servis edin.
