Biscotti, İtalya'dan bir şekerleme. Tercüme, çifte pişmiş ürün anlamına gelir. Bu pişirme adı sebepsiz değildir, hamur aslında pişirme işlemi sırasında iki kez pişirilir. Bu hamur işleri sıradan krutonlara benzeyebilir, ancak bunun nedeni yalnızca dört aya kadar raf ömrüne sahip olmalarıdır.
Bu gerekli
- - un - 200 gr;
- - toz şeker - 160 gr;
- - tereyağı - 60 gr;
- - tavuk yumurtası - 2 adet;
- - şekerlenmiş meyve ve kuruyemiş karışımı - 150 g;
- - kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Elenmiş unu derin bir kaba koyun. Kabartma tozu ve toz şeker ile karıştırın. Fındıklı şekerlenmiş meyveler ekleyin, karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını elde edilen karışımla karıştırın.
Adım 2
Yumurtaları yıkayın, toplam kütleye bölün, hamuru yoğurun. Ortaya çıkan parçayı iki parçaya bölün. Sosisleri her birinden somun haline getirin.
Aşama 3
Bir fırın tepsisi hazırlayın, yağlı aydınger kağıdı (pişirme kağıdı) ile hizalayın. Şekilli çubukları düzgünce yerleştirin ve fırına koyun. 180 derecede 30 dakika pişirin, bu esnada ürünler açık altın rengini alacaktır.
4. Adım
Fırın tepsisini fırından çıkardıktan sonra iş parçalarını soğutun. Ardından keskin bir bıçakla eğik şekilde kesin. Ortaya çıkan yarı mamul ürünleri bir tabakaya koyun, her iki tarafta 10 dakika pişirin. Pişmiş bisküvi, birkaç hafta boyunca cam veya diğer uygun kaplarda saklanabilir. Bu tür çerezler genellikle kahve, çay ve diğer içeceklerle servis edilir.
