Bıldırcın yumurtalı lezzetli ve sağlıklı tavuk çorbası en sevdiğiniz öğle yemeği olacak. Küçük çocuklar bile bu çorbaya bayılacak. Yemek yapmak hiç de zor değil ve hatta çok ilginç!
Bu gerekli
-
- 500 gr tavuk filetosu;
- 10 bıldırcın yumurtası;
- 3-4 orta boy patates;
- 50 gr ince erişte;
- 200 gr krema;
- 1 orta boy havuç;
- 1 soğan;
- 1 dolmalık biber;
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- 50 gr tereyağı;
- tatmak için biber ve tuz;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu akan su altında durulayın. Bir kağıt havluyla kurulayın. Filetoları küçük parçalar halinde kesin. Ocakta bir tavayı önceden ısıtın. Üzerine bir parça tereyağı koyun. Tavuk fileto parçalarını eritilmiş tereyağına koyun. Eti ara sıra karıştırarak hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın. Tavayı bir kenara koyun.
Adım 2
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde kesin. Dilimlenmiş patateslerin üzerine soğuk su dökün ve nişastayı salması için 10 dakika bekletin. Çorbanın şeffaflığı için bu gereklidir. Ardından patatesleri akan su altında birkaç kez daha yıkayın.
Aşama 3
Suda yıkanmış havuçları soyun. Daireler halinde kesin. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Tatlı dolmalık biberi akan suyun altında yıkayın ve çekirdeklerini soyun. Biberleri yarım halkalar halinde kesin. Bir tavada iki yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın. Doğranmış soğanı kızgın yağa koyun, ardından havuç ve dolmalık biberleri ekleyin. Sebzeleri 5 dakika yüksek ateşte kızartın ve tavaya alın.
4. Adım
Bir tencereye su dökün. Kaynamaya getirin. Patates, tavuk fileto, kızarmış soğan, havuç ve biberleri kaynar suya koyun. Tatmak için mevsim. Çorbayı yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 5
Bıldırcın yumurtalarını akan suda hafifçe durulayın. Ardından her bir yumurtayı doğrudan kaynayan çorbaya kırın. Tüm yumurtaları ekledikten sonra çorbayı hafifçe karıştırın. Yumurtanın sertleşmesi için çorbanın mutlaka kaynatılması gerektiğini lütfen unutmayın.
6. Adım
Yumurtaları çorbaya ekledikten 10 dakika sonra ince erişteleri çorbaya ilave edin ve kremayı tencereye dökün. Çorbayı iyice karıştırın. Tatmak için öğütülmüş karabiber ekleyin. Çorbayı 7 dakika pişirin.
7. Adım
Hazırlanan çorbayı porsiyonlu kaselere dökün ve üzerine ince kıyılmış otlar serpin. Çorbayı peynirli krutonlarla servis edebilirsiniz.
