Klasik biftek, her iki tarafta kızartılmış, 3 cm'den daha kalın olmayan bir sığır eti parçasıdır. Biftek farklı derecelerde kavrulabilir, biri onu kanla sever ve biri eti gevrekleşinceye kadar kızartır.
Bu gerekli
- - 1 kg dana bonfile;
- - 500 gr kiraz domates;
- - 7 diş sarımsak;
- - Kuşkonmaz;
- - 6 dal taze kekik;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 4 çay kaşığı tuz;
- - yarım demet fesleğen.
Talimatlar
Aşama 1
Bir parça dana bonfileyi dört bifteğe kesin, tuzlayın, biberle ovalayın, bir süre bekletin.
Adım 2
Etlerin her tarafını zeytinyağında 5 dakika soteleyin. Fırını 170 dereceye önceden ısıtın.
Aşama 3
Eti tavadan fırın tepsisine aktarın, 10 dakika fırına koyun, ardından çıkarın, 15 dakika soğumaya bırakın.
4. Adım
Eti kızarttıktan sonra suyu kalıyor - üzerine 2 çay kaşığı yağ ekleyin, doğranmış sarımsağı 2 dakika pişirin, kaynar suda kaynatılmış kuşkonmaz, kekik ve vişne ekleyin. Karıştırın - domatesleri ezmemeye dikkat edin.
Adım 5
Dana biftekleri kuşkonmaz ve domatesle birlikte bir tabağa koyun, fesleğen dallarıyla süsleyin. Hemen servis yapın.
