Tarçın, çok eski zamanlardan beri insanlık tarafından bilinmektedir. Eski zamanlarda, hükümdarlara hediye olarak bile getirildi. Ve bu hak, çünkü baharatın birçok faydalı özelliği var. Kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, beyin aktivitesini arttırır ve görsel hafızayı geliştirir. Tarçın kokusu duygusal durum üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ruhu sıcaklıkla doldurur, ilhamı uyarır, yaratıcılığı teşvik eder ve neşelendirir. Tüm bu hiçbir işe yaramayan şeyleri kabarık ve lezzetli bir çörek ile birleştirin ve tarçınlı ruloları pişirin. Sevgili ve yakın insanlar, sabah çayı veya ılık akşam sütü ile aromalı hamur işlerinin tadını çıkararak size çok minnettar olacaklar.
Bu gerekli
-
- Test için:
- 250 ml süt;
- 7 gr. kuru maya;
- 150 gr Tereyağı;
- 150 gr Sahra;
- 2 yumurta;
- 1 torba kabartma tozu;
- 600-800 gr. un;
- 1 yumurta sarısı;
- tuz.
- Doldurmak için:
- 100 gram Sahra;
- 1, 5 çay kaşığı toz tarçın;
- 30 gr. Tereyağı.
- Sır için:
- 50 ml su;
- 50 gr. Sahra;
- 100 ml süt.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. 150 gr ekleyin. Şeker, tuz ve tereyağı. Karıştırın ve oda sıcaklığına soğutun.
Adım 2
Mayayı biraz ılık suda eritin. yumurtaları ekle ve güzelce karıştır. Karışımı hazırlanan sütün içine dökün.
Aşama 3
Unu elemek. Hamurun yeterince elastik olması için yeterince ekleyin. Kabartma tozu ekleyin.
4. Adım
Hamuru yoğur. Bunu unlu bir yüzeyde yapmak en iyisidir. Derin bir tabağa veya tencereye aktarın. Kabı sıcak bir yere koyun. Üzerini örtüp 1 saat kadar 2 kat kabarması için bekletin.
Adım 5
Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her birinden dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Dikdörtgenleri tereyağı ile fırçalayın.
6. Adım
Tarçın ile kalan şeker karıştırılır.
7. Adım
Tatlı tarçın hamurunu tüm katmana eşit şekilde yayın. Onları uzun rulolar halinde yuvarlayın. Her birinin kenarlarını sıkıştırın.
8. Adım
Ruloları yaklaşık 3 cm kalınlığında eşit parçalara kesin.
9. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Üzerine yufkaları aralarında küçük bir mesafe bırakarak yerleştirin. pişirirken, pişirme boyutu artacaktır. 30 dakika bekletin. Sonra çöreklerin üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
Adım 10
Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini oraya yerleştirin. 180-200 derecede üzeri kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
11. Adım
Şeker, su ve sütü karıştırın. Kaynamaya bırakın ve sürekli karıştırarak 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 1/2
Bitmiş çörekleri 2-3 kat buzlanma ile yağlayın. 5 dakika fırına geri koyun.
