Özel bir sır yok: iyi et, kökler, beyaz patatesler ve kesinlikle yeşillikler. Ama ne kadar lezzetli! Ve böyle bir çorba ile bir tabağa yarım yumurta eklerseniz, daha fazlasını talep etmeye hazır olun.
Bu gerekli
- - kemikte 1 kg sığır eti;
- - 2 soğan;
- - yarım kereviz kökü;
- - 1 havuç;
- - 2 masa. yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- - 500 gr patates;
- - 70 gr maydanoz;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın, 3 litre su ekleyin ve kaynatın. Köpüğü çıkarın, 1 adet yıkanmış soyulmamış soğanı, 1/4 kereviz kökünü koyun ve 2 saat pişirin.
Adım 2
Pişmiş suyu bir elek ile süzün. Eti doğrayın ve biraz et suyu ile bir kaseye veya tencereye koyun.
Aşama 3
Kalan soğanı soyun ve doğrayın. Kereviz kök çeyreğini soyun ve ince şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Adım
Yağı bir tavada ısıtın ve hazırlanan sebzeleri kızartın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın, ince doğrayın, sebzelere ekleyin ve kapağın altında 10 dakika pişirin.
Adım 5
Et suyunu kaynatın. Biraz tuz. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Et suyuna koyun ve 15 dakika pişirin.
6. Adım
Et suyuna haşlanmış sebzeleri ekleyin ve 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle biraz daha tatlandırın. Yeşilleri doğrayın. Çorbayı kaselere dökün, her birine et ve otlar koyun.
