"Philadelphia" rulosu diğer rulolardan sadece kare şeklinde değil, aynı zamanda uygulama tekniğinde de biraz farklıdır - dolgu ve pirinç nori yapraklarına değil somona sarılır. Pişirme işlemi aslında ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir.
Bu gerekli
- - yuvarlak taneli pirinç 200 gr
- - pirinç sirkesi 20 ml
- - somon 150 gr
- - nori yaprağı (deniz yosunu) 1 adet.
- - yumuşak krem peynir 150 gr
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci iyice yıkayın, suyla kaplayın ve kaynatın. Isıyı azaltın ve kapağı çıkarmadan yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirdikten sonra pirinci 10-15 dakika bekletin ve sirke ile baharatlayın.
Adım 2
Makisu'yu (özel rulo mat) streç film ile sarın. Üzerine yarım yaprak nori koyun ve pirinci kenardan yaklaşık 1 cm geriye çekerek üstüne yayın.
Aşama 3
Norinin ikinci yarısını yayın ve ardından bol miktarda krem peynir ekleyin.
4. Adım
Üzerine koyduğumuz malzemelerle halıyı katlıyoruz. Bu durumda, gelecekteki ruloya kare bir görünüm verilmesi gerekir.
Adım 5
Taze somon veya suşi alabalıklarını eşit uzunlukta ve kalınlıkta ince dilimler halinde kesin. Bir rulo üzerinde birbirine yakın yerleştirin. Üstünü bir kilim ile örtün ve balığın üzerine hafifçe bastırın.
6. Adım
Keskin bir bıçağı soğuk suyla nemlendirin ve ruloyu eşit parçalara kesin. Servis ederken zencefil ile süslemeyi unutmayın. Afiyet olsun!
