Tatlı kremalı karamelli tatlı, hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek bir yemektir. Bu tatlı, doyurucu bir akşam yemeğinin parlak bir sonu olacak. Karameli tatlı krema ile ister çayın yanında ister tatlı beyaz şarapla servis edebilirsiniz.
Karamel için Malzemeler:
- Kaynar su - 3 yemek kaşığı;
- Pudra şekeri - 210 gr.
Krema için Malzemeler:
- pudra şekeri - 5 çay kaşığı;
- Krem - 600 gr;
- Yumurta - 5 adet;
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı;
- badem - 3 adet.
Dekorasyon için badem gerekir.
Hazırlık:
- İlk adım, glazeyi hazırlamaktır. Bunu yapmak için, şekeri bir tencereye dökün ve çok düşük ateşte eritin. Şeker sürekli karıştırılmalı, açık kahverengi altın rengi almalıdır. İstenen şeker rengi elde edildikten sonra biraz soğutmanız ve kaynar suya dökmeniz, her şeyi karıştırmanız gerekir. Elde edilen karışımı ılık bir tabağa dökün. Form, karamel sadece tabağın altını değil, aynı zamanda duvarları da kaplayacak şekilde bükülmelidir.
- Fırın, 170 derecelik karamel için kabul edilebilir bir sıcaklığa önceden ısıtılmalıdır. Karamelin hazırlandığı tavaya pudra şekeri ve kremayı koyun. Şeker ve kremayı kaynama noktasına getirin. Bademleri rendeleyin ve şekerle kaynamış kremanın üzerine dökün. Bir çay kaşığı seyreltilmiş vanilya özü ekleyin.
- Bir yumurta alın ve sarısını beyazından ayırın. Kalan yumurtaları bir yumurta sarısı ile çırpın. Bunları hafifçe soğutulmuş bir karışıma dökün ve kuvvetlice karıştırın. Elde edilen kremayı karamel sırla kaplı bir kalıba dökün. Kalıbı bir kapakla örtün ve formu üstüne folyo ile sarın.
- Malzemelerin olduğu yemeği, yarısı sıcak suyla dolu bir kaba koyun. Karamelli tatlıyı kremalı fırında 45 dakika pişirin. Tatlının hazır olup olmadığı bir bıçakla kontrol edilmelidir.
- Tatlıyı kalıptan çıkarmadan soğutun. Ardından tatlıyı dikkatlice servis tabağına alın. Dövülmüş bademlerle süsleyin.
