Bu, kahvaltı veya ikindi çayı için servis edilebilecek çok sıra dışı bir yemektir. Vanilya tatlı pirince harika bir tat verir ve çırpılmış krema yemeğe hassasiyet katar. Hazırlaması kolaydır, ancak soğuması zaman alacaktır.
Malzemeler:
- Süt (yağsız) - 5 bardak;
- Yuvarlak taneli pirinç - 110 gr;
- Sıcak suyla seyreltilmiş vanilin - birkaç damla (yarım vanilya kabuğu alabilirsiniz);
- pudra şekeri - 60 gr;
- Krem şanti - 300 gr;
- Jelatin - 12-14 gr.
Hazırlık:
- Pirinç kaynatın. Bir tencereye 100 gr su dökün, ateşe verin ve kaynatın, suya pirinci ekleyin. Su tamamen pirinç tarafından emilene kadar pişirmeniz gerekir. Daha sonra sıcak sütü pirincin içine dökün.
- Elinizde vanilya çubuğu yoksa, sıcak suyla seyreltilmiş bir damla vanilyayı pirincin içine dökün. Vanilya çubuğu varsa dörde bölün, tohumları pirincin içine serpin ve içine doğranmış bakla parçalarını koyun.
- Pirinç karışımını yaklaşık iki saat çok düşük ateşte pişirin. Pirinç, kaynar pirinç lapası gibi tamamen yumuşak olmalıdır. Pirinç hala sertse ve süt buharlaştıysa, daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Pirinç lapasını soğutun ve vanilya çekirdeği parçalarını çıkarın. Yulaf lapasını karıştırın.
- Bundan sonra, bir kaşık jelatini soğuk suda ıslatın, ardından iki yemek kaşığı sıcak (kaynar su) suda yumuşatın. Eritilmiş jelatini pirinç lapasına ekleyin.
- Yoğun kremayı tepeler oluşana kadar çırpın ve pirinç karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
- Şimdi halka kalıbı buzlu suyla durulayın. Pirinç karışımını içine koyun ve birkaç saat buzdolabına koyun (çabı gece boyunca buzdolabına koymak daha da iyidir).
- Servis yapmadan önce, yaklaşık 20 dakika, tabağı buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında masanın üzerinde bekletin. Tatlı pirinci servis tabağına koyun ve istediğiniz gibi çilek veya meyvelerle süsleyin. Üst tatlı pirinç, meyve reçeli ile dökülebilir.
