Oldukça sıradan ürünlerden yapılan bu günlük yemekte, marine, tadı tavukla iyi giden bir miktar "lezzet" katıyor. Pişirme işlemi sırasında tuzlu bir sos haline getirebilir veya güzel bir karamel kabuğu yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- (4 porsiyon için)
- - 700 gr tavuk göğsü (kemiksiz);
- - 1 diş sarımsak;
- - soğan;
- - ¼ çay kaşığı zerdeçal veya hazır tavuk baharatı;
- - birkaç dal kesinlikle taze yeşil fesleğen;
- - ½ çay kaşığı bal;
- - 2 mandalina;
- - sirke veya limon suyu (tatmak için);
- - 1 çay kaşığı Sahra;
- - 1 çay kaşığı soya sosu;
- - 200-240 gr pirinç;
- - 200 gr brokoli;
- - tuz (tatmak için);
- - kızartma için bitkisel yağ (rafine edilmemiş ayçiçeği veya zeytinyağı).
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsakları soyun, ikiye bölün, bıçakla ezin ve çok ince doğrayın. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Tavuk göğsünü yıkayın, süzün. Küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Bir yiyecek torbasına aktarın, sarımsak ve soğanı aynı yere koyun, bir çay kaşığı limon suyunu dökün, bağlayın ve hafifçe karıştırın. 1 saat soğutun.
Adım 2
Fesleğen yıkayın, süzün, ince doğrayın. Küçük bir tencerede yaklaşık 110 ml su ısıtın, şeker ekleyin, karıştırın, kaynatın. Fesleğen ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Isıdan çıkarın ve bir elek ile süzün. Elde edilen şurup içine mandalina suyunu sıkın, bal ve soya sosu ekleyin, karıştırın. Tatlı ve ekşi bir tat için gerektiği kadar birkaç damla sirke veya limon suyu ekleyin.
4. Adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve marine edilmiş eti ekleyin. Ara sıra karıştırarak oldukça yüksek ateşte 3 dakika kızartın. Isıyı en aza indirin, örtün (tamamen değil) ve parçaların boyutuna bağlı olarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Adım 5
Et pişerken pirinci birkaç kez iyice yıkayın (suyu berraklaşsın) ve pişirin. Sonuç kuru ve ufalanan bir garnitür olmalıdır.
Brokoliyi durulayın, porsiyonlar halinde kesin ve biraz suda (yaklaşık 10 dakika) veya daha da iyisi benmaride (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
6. Adım
Tavuk göğsü üzerine önceden hazırlanmış sosu dökün, ısıyı artırın ve birkaç dakika sürekli karıştırarak kızartın. İşlemin bitiş zamanını kendiniz belirleyin: Soslu et almak istiyorsanız 2-3 dakika yeterlidir; Parçaların üzerinde karamel renginde bir kabuk oluşmasını istiyorsanız ısıl işlem süresi arttırılmalıdır.
7. Adım
Pirinci ve brokoliyi kaselere koyun. Eti üstüne koyun, sosun geri kalanını dökün. Yemeği dilediğiniz gibi süsleyin. Ek olarak, taze sebzeler servis edebilirsiniz - salatalık, domates.
