Tatlı ve ekşi tavuk genellikle Asya restoranlarında bulunur. Asya ülkelerinde popüler olan bu yemek çok lezzetli, hafif ve aynı zamanda doyurucu. Ek olarak, egzotizmine rağmen yemeğin hazırlanması oldukça basittir. Süslü ve pahalı ürünler gerektirmez. Deneyimsiz bir şef bile pişirebilir. Ana şey, tarifi dikkatlice incelemek ve pişirme işlemi sırasında ondan sapmamaktır.
Bu gerekli
-
- tavuk filetosu - 300g
- bitkisel yağ - 50g
- orta boy havuç - 2 adet
- tatlı biber - 2 adet.
- yay - 1 kafa
- sarımsak - 3 diş
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık
- soya sosu - 4-5 yemek kaşığı kaşıklar
- elma veya şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- domates salçası - 2 yemek kaşığı kaşıklar
- öğütülmüş kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Baharatlı biriyseniz tavuk parçalarını biraz kırmızı biberle ovun. Soya sosunun 2/3'ünü dökün, karıştırın ve 8-10 dakika marine edin.
Adım 2
Soyulmuş dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin. Yeşil ve kırmızı gibi farklı renkli biberler kullanın. Çanak daha güzel olacak. Havuçları ince dilimler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları ayrı bir tahtada ince ince doğrayın.
Aşama 3
Sosu hazırlayın - Sirke, bal, salça ve arta kalan soya sosunu iyice karıştırın. Bal çok kalınsa, hafifçe ısıtabilirsiniz. Sos kıvamda sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Yemeğin daha ekşi olmasını istiyorsanız, biraz daha sirke ekleyin. Tatlı bir tat tercih ederseniz, bal miktarını bir veya iki kaşık artırın.
4. Adım
Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve tavukları ekleyin. Sürekli karıştırarak 5-7 dakika yüksek ateşte kızartın. Ardından sırasıyla soğanları, havuçları ve biberleri tavaya ekleyin. Her eklenen sebze porsiyonundan sonra iyice karıştırın. Sebzeleri tavukla yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Ateşin her zaman maksimumda olduğundan emin olun!
Adım 5
Önceden pişirilmiş sosu tavaya dökün, iyice karıştırın. Karışım hoş bir kahverengi-altın rengi almalıdır.
6. Adım
Nişastayı 50 ml soğuk suda eritin ve tavuk ve sebze karışımının üzerine dökün. Hızlı ve kuvvetlice karıştırın ve ocaktan alın. Doğranmış sarımsak ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
7. Adım
Garnitür olarak sade beyaz pirinci servis edin. Yemek klasik bir bütünlük kazanacak. Ancak garnitür olarak spagetti veya haşlanmış patates deneyebilir ve kullanabilirsiniz.
