Eski zamanlardan beri Rusya'da bu yemeklerin kullanışlılığına atıfta bulunarak “lahana çorbası ve yulaf lapası bizim yemeğimiz” derlerdi. Yulaf lapası pişirmek zor değil, deneyimsiz bir ev hanımı bile yapabilir. Kurup su, et suyu, bütün ve seyreltilmiş sütte pişirilir. Sıvı miktarına bağlı olarak, yulaf lapası ufalanır, viskoz ve sıvıdır.
Bu gerekli
-
- Tereyağlı karabuğday lapası için:
- 2 su bardağı karabuğday;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 3 bardak su;
- 1 yemek kaşığı. ben. Tereyağı.
- Domates ve peynirli pirinç lapası için:
- 1 su bardağı pirinç
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 50 gr rendelenmiş peynir;
- 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- tuz.
- Fındıklı irmik lapası için:
- 0,5 su bardağı irmik;
- 4 bardak süt;
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 30 gr ceviz içi;
- 1 yumurta;
- tuz;
- vanilin;
- 100 gr şurup veya reçel.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağlı karabuğday lapası Tahılları ayırın ve durulayın. Bir tencereye su dökün, tuzlayın ve kaynatın. Karabuğdayı kaynar suya dökün, iyice karıştırın ve yüzen taneleri oluklu bir kaşıkla çıkarın. Ara sıra karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin (on beş ila yirmi dakika). Ardından tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve kaynaması için bir buçuk saat bekletin. Servis yapmadan önce yulaf lapasına tereyağı ekleyin. İstenirse, haşlanmış tavuk veya küçük dilimler halinde kesilmiş bıldırcın yumurtası ekleyebilirsiniz.
Adım 2
Domatesli Peynirli Pirinç Lapası Pirinci ayıklayın, iyice durulayın, kaynayan tuzlu suya ekleyin (bir bardak pirinç için altı bardak su) ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bir süzgeç veya kevgir içine koyun ve suyunun boşalmasına izin verin. Domates salçasını sıvı yağ ile tavaya alıp hafif kavurun. Pirinci domates salçasına aktarın, hafifçe karıştırın. Peyniri rendeleyin ve üzerine pirinci serpin. Rendelenmiş peyniri ayrı olarak servis edebilirsiniz.
Aşama 3
Fındıklı irmik Sütü bir tencereye dökün, şeker, tuz ekleyin, kısık ateşte kaynatın. Daha sonra, karıştırırken, irmiği ince bir akışta dikkatlice dökün. Karıştırmayı durdurmadan, yulaf lapasını on beş ila yirmi dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra yulaf lapasını hafifçe soğutun, vanilyayı ve ince kıyılmış veya dövülmüş ceviz içlerini bir havanda ekleyin. Sıcak suya derin bir emaye kupa yerleştirin. Yumurtayı bir bardağa hafifçe çırpın. Kupayı sudan çıkarın ve yumurtayı sertleşene kadar çırpın. Çok dikkatli bir şekilde, birkaç adımda çırpılmış yumurtayı sıcak irmik lapasına ekleyin. Daha sonra yulaf lapasını soğutun, tabaklara koyun ve meyve şurubu veya reçel ile dökün.
