Bahse girerim birçok insan bu salataya aşinadır - annelerimiz ve büyükannelerimiz onu biraz basitleştirilmiş bir versiyonda ve sadece tatillerde hazırladılar ve yemeğe gururla "Memur" adını verdiler. Zaman değişti, mağazalarda birçok ürün var. Bu yüzden turp ve etin tanıdık lezzet kombinasyonuyla oynamayı öneriyorum.
Bu gerekli
- - daikon - 200 gram;
- - havuç - 2 adet;
- - sığır filetosu - 300 gram;
- - favori kuru üzüm çeşidi - 30 gram;
- - ceviz - 50 gram;
- - zeytinyağı - 30 gram;
- - yeşil soğan - birkaç tüy;
- - maydanoz - birkaç dal;
- - tuz ve karabiber - tercihe göre.
Talimatlar
Aşama 1
Bu salatada en uzun pişen şey et oluyor. Bu nedenle, önce ele alınmalıdır. Seçilen filetoyu durulayın, fazla yağları ve filmleri ondan kesin. Bütün bir parçayı bir tencereye koyun, et seviyesinin üzerine soğuk su dökün, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sırasında, seçilen kuru üzüm çeşitlerini ılık kaynamış suda veya alkolde durulamanız ve ıslatmanız gerekir. Haşlanmış eti tavadan bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
Adım 2
Et soğurken sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Turp ve havuçları yıkayıp soyun, ardından ince şeritler halinde kesin. Daikon'un tadını çok güçlü bulanlar boğuk yapabilir. Bunu yapmak çok basit - bir su ısıtıcısında su kaynatın ve doğranmış turpları kaynar suyla dökün. Bu, keskin kokusunu ve özel tadını azaltacak ve ayrıca sebzeyi daha yumuşak hale getirecektir. Soğutulmuş sığır eti de sebzelerden daha kalın olmayan şeritler halinde kesilmelidir.
Aşama 3
Bir blender veya mutfak robotunda yakıt doldurmak için yeşil soğan tüylerini ve cevizleri doğrayın. Üzerlerine zeytinyağı ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
Sonunda, derin bir salata kasesinde sebze, et ve şişmiş kuru üzüm payetlerini birleştirmeniz gerekir. Tüm malzemeleri karıştırmak için örtün ve birkaç kez sallayın. Sonra pansuman üzerine dökün ve birkaç kez daha sallayın. Servis yapmadan önce salatayı porsiyonlu tabaklara yayın ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
