Jöleli yumurtalar, sadece Paskalya masasını süsleyecek değil, aynı zamanda herhangi bir kutlama veya tatil sırasında konukları hoş bir şekilde şaşırtacak ve memnun edecek orijinal ve en güzel bir mezedir.
Bu gerekli
- - 7 adet yumurta
- - tavuk fileto 100 gr
- - jambon 75 gr
- - jelatin 2 yemek kaşığı. ben.
- - yarım bardak su
- - konserve bezelye, mısır
- - maydanoz ve marul yaprakları
- - tuz
Talimatlar
Aşama 1
Jelatin soğuk kaynamış su ile dökülür ve bir saat şişmeye bırakılır. Tavuk fileto iyice yıkanır, bir tencereye katlanır, üzerine soğuk su dökülür ve ateşe verilir. Kaynamaya getirin. Kaynayan et suyundan köpüğü çıkarın, ısıyı biraz azaltın, tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin. Bitmiş tavuk etini et suyundan çıkarın ve soğutun. Tavuk etinin pişirildiği et suyu süzülür. Gelecekte, bir bardak et suyuna ihtiyacımız var.
Adım 2
Yumurtaları kabartma tozu ile iyice yıkayın. Her yumurtanın kör ucundan çok düzgün bir şekilde bir delik açılır. Yumurtaların içeriği (akları ve sarıları birlikte) önceden hazırlanmış tabaklara dökülür. Ilık bir soda çözeltisi yapın ve yumurta kabuklarını kısa bir süre (yaklaşık yarım saat) içinde bekletin. Bir süre sonra çıkarın, suyla durulayın ve bir yumurta kabında kurumaya bırakın.
Aşama 3
Bitmiş tavuk filetosu ve jambon, istediğiniz gibi orta boy küpler veya ince şeritler halinde kesilir. Maydanoz yapraklara ayrılır ve bu zamana kadar şişmiş olan jelatin bir bardak sıcak et suyunda çözülür.
4. Adım
Hazırlanan kabuklara bir yaprak maydanoz serilir. Kabuk daha sonra jambon ve tavuk küpleri, ardından konserve mısır ve yeşil bezelye ile doldurulur. Sebze ve etle doldurulmuş kabuklar et suyu ile dökülür ve katılaşması için ideal olarak bir gece olmak üzere 6-8 saat buzdolabına konur.
Adım 5
Hazır jöleli yumurtalar, basit haşlanmış yumurtalarla aynı şekilde kabuktan çıkarılır, önce bir saniye sıcak suya batırılmalı ve ardından kabuğu dikkatlice soyulmalıdır.
