Aşama 1
Çilekleri yıkayın, saplarını ayıklayın, birkaç tane ayırın, kalanını püre kıvamına gelene kadar doğrayın.
Adım 2
Naneyi durulayın ve suyu sallayarak ince doğrayın. Sarıları pudra şekeri ile sıcak su banyosunda çırpın. Ateşten alın ve 5 dakika daha çırpın, doğranmış nane ve çilek püresini ekleyin, her şeyi karıştırın. Kremayı köpürene kadar çırpın.
Bu gerekli
4 kişilik: 600 gr çilek 6 dal nane 5 yumurta sarısı 125 gr pudra şekeri 40 ml krema
Talimatlar
Aşama 1
Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın, bir kaç tane çilek ayırın, kalanını püre kıvamına gelene kadar doğrayın.
Adım 2
Naneyi durulayın ve suyu sallayarak ince doğrayın. Sarıları pudra şekeri ile sıcak su banyosunda çırpın. Ateşten alın ve 5 dakika daha çırpın, doğranmış nane ve çilek püresini ekleyin, her şeyi karıştırın. Kremayı köpürene kadar çırpın. Sarısı-çilek kütlesi ile birleştirin. Elde edilen kremayı dikdörtgen şeklinde streç filmle (yaklaşık 1,5 l) kaplayın ve 5 saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Servis yapmadan önce parfeyi buzdolabından çıkarın, bir tabağa alın, streç filmi çıkarın. Parfeyi parçalara ayırın. İstenirse tatlıyı çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin.
