Kulübede büyük bir mürver çalısı yetişir, ancak çiçekleri kurutmaktan başka bir hasat yolu düşünemedim (daha sonra kışın çiçek infüzyonu yaptılar). Tarif, yıllardır mürver içeceği yuvarlayan bir komşu tarafından önerildi. O kadar lezzetli oluyor ki neyden yapıldığını bir anda tahmin bile edemezsiniz.
Bu gerekli
- - 100 gr mürver çiçeği,
- - 1 bardak mürver,
- - 3-4 yıldız bir karanfil,
- - 1,5 kg şeker,
- - 3-4 limon,
- - 10 gr sitrik asit,
- - 10 gr öğütülmüş tarçın.
Talimatlar
Aşama 1
Çiçekleri iyice durulayın ve biraz kuruması için 1-2 gün güneşte bırakın. Çok olgun meyveleri durulayın, doğrayın ve 3-4 saat bekletin, sonra 10-15 dakika. ateşe ver. Meyvelerin suyunu sıkın.
Adım 2
Şekeri bir tencereye dökün, suyla kaplayın ve kaynatın, limon suyu, mürver suyu ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit (koymazsanız, içecek fermente olabilir).
Mürver çiçeklerini bir tencereye koyun, karanfil ve tarçın ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın, ocaktan alın ve kapağın altında 15-20 saat bekletin.
Aşama 3
Daha sonra içeceği tülbentten süzün, sterilize edilmiş cam kaplara dökün ve yuvarlayın. Atalarımız, kış için depolamak için elmaları çıkardıklarında kuru mürver çiçekleri ile kapladılar - bu şekilde meyvelerin daha az bozulduğuna ve hoş bir aroma kazandığına inanılıyordu.
