Hafta sonu sabahı kasvetli başladığında, işler çatıda ve ruh hali yok - cesaretinizi kaybetmeyin, bunun yerine evinizi çay için biraz incelikle şaşırtın. Örneğin, lezzetli bir tereyağlı kek pişirin. Bu sadece sizi neşelendirmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizi de memnun edecektir. Üstelik böyle bir ziyafet "çay içme müziği"!
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- Test için:
- • Un - 2 yemek kaşığı;
- • Bal - 2 yemek kaşığı;
- • Soyulmuş fındık - 100g;
- • Tavuk yumurtası - 2 adet;
- • Şeker - 1.
- • Ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- • Soda - 1 çay kaşığı.
- Krema için:
- • Tereyağı - 200g;
- • Soyulmuş fındık - 300g;
- • Pudra şekeri - 1 st;
- • Ekşi krema - 3/4 yemek kaşığı;
- • Limon - 1 adet;
- • Kahve - 2 yemek kaşığı;
- • Reçel (kalın) - 300g.
- İkinci tarif için:
- İlk test için:
- • Un - 1, 5 yemek kaşığı;
- • Yumuşatılmış tereyağı - 250g.
- İkinci test için:
- • Un - 2, 5.;
- • Sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- • Ekşi krema - 1 st;
- • Yumurta - 1 adet;
- • Tuz - 0,5 yemek kaşığı.
- Krema için:
- • Un - 3 yemek kaşığı;
- • Yumurta - 1 adet;
- • Şeker - 1, 5 yemek kaşığı;
- • Süt - 2 yemek kaşığı;
- • Yumuşatılmış tereyağı - 400g;
- • Likör - 3 yemek kaşığı;
- • İsteğe göre vanilya veya tarçın.
Talimatlar
Aşama 1
Tarif 1. Doğum günü pastası.
Unu soda ile birlikte eleyin, fındıkları doğrayın, balı eritin ve soğutun. Homojen bir kütle elde etmek için yumurtaları biraz çırpın. Tüm bileşenleri birleştirin, şeker ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonra 4 parçaya bölün, kek oluşturun. Her pastayı çatalla birkaç yerinden delin. 180-200 derecelik fırında kekleri pişirin. 100 gr fındık ezin ve reçel ile karıştırın. Kremayı hazırlamak için tereyağını pudra şekeri ile ovalayın, limon suyu, 200 gr yer fıstığı, ekşi krema ekleyin ve kabarık beyaz bir kıvam alana kadar çırpın. tatlı kahve ile üç hazır kek ve dördüncü parçalayın. İlk kekin üzerine fındıklı reçel koyun. İkinci ve üçüncü katların arasına bir kat krema sürün. Kekin üzerine de krema sürün ve kırıntıları serpin, keki dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Dekorasyon için çeşitli meyveler, renkli hindistan cevizi ve fındık kullanabilirsiniz. Her şey hayal gücünüze bağlı.
Adım 2
Tarif 2. Napolyon keki Keklerin Hazırlanışı: Birinci hamuru hazırlamak için tereyağını unla karıştırın, yoğurun ve sekiz parçaya bölün. Onlardan kareler oluşturun. İkinci hamur türünü hazırlamak için yumurtayı tuzla öğütün veya bir karıştırıcı ile çırpın. Ekşi krema, sirke ve un ekleyin. Hamuru yoğurun ve ayrıca sekiz parçaya bölün. İkinci hamurun her bir parçasından kareler oluşturun ve bunlar ilk hamurun karelerinin iki katı olmalıdır. İkinci hamurdan kareye bir parça koyun. ilki, kenarları katlayın ve form zarfına sıkıştırın. Ortaya çıkan katmanı yaklaşık 15x20 cm boyutunda yuvarlayın ve kalınlık 1 cm'yi geçmemelidir. Ortaya çıkan parçayı üç kat uzunluğa ve ardından üç kat genişliğe katlayın ve tekrar aynı boyutta bir tabaka halinde yuvarlayın. Tüm katlama ve açma işlemini iki kez daha tekrarlayın. Bir pastanın hazırlığı bu şekilde yapılır. Her hamurdan 8 adet olacağı için işlemi yedi kez daha tekrarlayarak 8 kat elde edin. Her parçayı ince bir şekilde açın ve fırın tepsisine çatalla birkaç yerinden delindikten sonra pişirin. Fırındaki sıcaklık yaklaşık 210 derece olmalıdır. Kremanın Hazırlanışı: Yumurtaları şekerle homojen bir kabarık kütle elde edilene kadar çırpın. Unu sarımsı olana kadar kızartın, soğutun ve üzerine yumurta kütlesini ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Sütü kaynatın ve yumurta-un karışımına ince bir akışta dökün. Daha sonra küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak krema kalınlaşana kadar pişirin. Daha sonra taze süt sıcaklığına soğutun. Tereyağını size uygun olacak şekilde kabarık bir kütleye çırpın. Üzerine krema, vanilin ve likörü ekleyin, homojen bir kütle elde etmek için her şeyi iyice karıştırın Pastayı süsleyin ve süsleyin: Bitmiş kekleri her taraftan keskin bir bıçakla kesin. Yedi tane bırak ve birini parçala. Her pastayı krema ile kaplayın ve bir tepsi veya kesme tahtası ile kaplayın ve 15 dakika boyunca küçük bir ağırlık koyun. Daha sonra ağırlığı alın, kekin üstünü ve yanlarını bolca tereyağı ile yağlayın ve kırıntıları serpin. çikolatayı ovun ve kekin üzerine serpin. Veya biraz krema bırakın ve çiçeklerle süslemek için bir pasta şırıngası kullanın. Kek hazır.
