Küçük bir et parçasından oldukça büyük bir katman yapılabilir. Tayga tarzı et yapmak için doldurulmalı ve yuvarlanmalıdır. Harika lezzetin yanı sıra yemek pişirirken ve yemek yerken estetik bir zevk alacaksınız.
Bu gerekli
- - bal - 1/2 çay kaşığı;
- - biber ve tuz - isteğe bağlı;
- - sarımsak - 3/4 karanfil;
- - peynir - 150 gr;
- - maydanoz - 30 gr;
- - kurutulmuş mantarlar - 20 gr;
- - füme et - 200 gr;
- - et (bonfile) - 1 kg.
Talimatlar
Aşama 1
Damarsız bir parça et, domuz eti veya sığır eti alın. Parçanın her iki tarafından da kesim yapın, ancak tamamen kesmeyin. Parça sonunda bir akordeon kitabı gibi parçalanmalıdır. Her parçanın kalınlığı 1 santimetreden fazla olmamalıdır.
Adım 2
Eti açın ve her iki taraftan da çırpın. Pivot noktalarına çok dikkat edin. Biraz karabiber ve tuz ile tatlandırın.
Aşama 3
Şimdi dolguyu hazırlayın. Mantarları kaynatın, ince şeritler halinde doğrayın. Maydanozu ince doğrayın, peyniri rendeleyin, doğranmış sarımsak ekleyin. Biber, tuz ve karıştırın.
4. Adım
Füme brisketi ince dilimler halinde kesin. Bu dilimleri dövülmüş et parçalarının üzerine yayın. Doldurma ve rulo ekleyin. Daha iyi sabitlemek için ipliklerle bağlayın.
Adım 5
Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın. Kızarma oluşana kadar her taraftan kızartın. Isıyı azaltın ve biraz su dökün, yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Ardından, yemeği soğutun, iplikleri çıkarın ve parçalar halinde kesin.
