Bal-limon soslu kızarmış tavuk fileto küpleri, otlar ve susam tohumları ile süslenmiş ve haşlanmış ufalanmış pirinçle servis edilen çok hassas ve aromatik bir yemektir. Böyle bir yemek hazırlamak oldukça basit ve kolaydır. Taze sebzelerden yapılan salataların bu yemekle iyi gideceğini unutmayın.
Malzemeler:
- 3 tavuk göğsü;
- 1 limon;
- 3 yemek kaşığı. ben. bal;
- 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- 1 çay kaşığı Susam taneleri;
- 1 yemek kaşığı. ben. limon kabuğu;
- 1 yemek kaşığı. ben. Mısır nişastası;
- 3 yemek kaşığı. ben. pirinç sirkesi;
- 1 yemek kaşığı. sebze veya tavuk suyu;
- 1 yemek kaşığı. pirinç;
- yeşil soğan veya maydanoz.
Hazırlık:
- Tavuk göğüslerini akan su altında yıkayın, hafifçe kurulayın, küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaba koyun.
- Oraya soya sosu ve pirinç sirkesi dökün, her şeyi elinizle iyice karıştırın ve dekapaj için buzdolabına 1 saat gönderin. Pirinç sirkesi yoksa şarap sirkesi, bir tutam tuz ve bir kaşık şeker karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Bir saat sonra bir tavaya ayçiçek yağını dökün ve ısıtın.
- Marine edilmiş et küplerini buzdolabından çıkarın, elinizle biraz sıkın, kızgın yağa atın, hızlıca kızartın ve bir kaseye alın.
- Etin altından tereyağlı tavayı kısık ateşte ısınması için bırakın.
- Önce limonun kabuğunu (rende kullanarak) ve ardından suyunu çıkarın. Bir kapta bal ve limon suyunu karıştırın.
- Et suyu ve bal-limon karışımını bir tavaya dökün, limon kabuğu rendesi ve nişastayı ekleyin. Bu kütleyi karıştırın, ısıtın ve kalınlaşana kadar pişirin. Sonuç olarak, kalın bir tatlı ve ekşi sos almalısınız. Aynı zamanda, bitmiş sosun tadı dengelenmelidir. Ekşi ise az miktarda bal ile düzeltilmesi tavsiye edilir.
- Kızarmış filetoları kalınlaşan sosun içine koyun ve 3-5 dakika pişirin.
- Pirinci durulayın ve paket üzerindeki talimatları izleyerek yumuşayana kadar kaynatın.
- Bitmiş ballı-limonlu tavuğu pilavlı tabaklara serpin, susam serpin, ince doğranmış soğan veya maydanoz yaprakları ile süsleyin, sıcak servis yapın.
