Narin limonlu bisküviler sadece çaya hoş bir katkı değil, aynı zamanda doğru tarifi seçerseniz harika bir ev yapımı tatlı da olabilir. Bazı ev hanımları, limonlara ek olarak, kurabiyelerin tadını daha da hassas ve sıradışı hale getiren başka dolgular ekler.
Yumuşak ama çıtır limonlu kurabiyeler yapmak için çok fazla malzeme ve zaman gerektirmez. Tarifin adı Lemon Crunch. Gerekli: bir bütün limonun suyu ve kabuğu, şeker (200 gr bardak), iki yumurta sarısı (proteinsiz), bir paket tereyağı (120-150 gr), un (iki adet 200 gr bardak). Ek olarak, hamur için bir kabartma tozuna (bir çay kaşığı) ve bir tutam kimyona ihtiyacınız var.
Reçeteli kimyon, sıra dışı lezzet ve aroma eklemek için kullanılır. Bunu deneyen çok az kişi, çereze tam olarak ne eklendiğini hemen tahmin eder.
Sarılar şekerle mikser yardımıyla çırpılır (aksi halde normal karışmazlar). Yağ önce yumuşatılmalıdır. Örneğin, çok donmuşsa bir su banyosunda. Rendelenmiş sarılara yumuşak tereyağı ekleyin, iyice çırpın. Kıyılmış lezzet, kimyon ve kabartma tozunu ekleyin. Elenmiş un ve limon suyunun daha sonra dikkatlice eklendiği kalın bir karışım ortaya çıkıyor. Hamur çok dik yoğrulur. Aksi takdirde, güzel ve lezzetli kurabiyeler yapamazsınız. Yoğurulan hamuru küçük sosislere (2-3 parça) bölün.
Kurabiyelerin daha hızlı pişmesi için hamurun önce 20-30 dakika buzlukta bekletilmesi gerekir. Bundan sonra, hamurdan "sosisler", yarım saat boyunca 170-180 ° C sıcaklıkta fırında pişirilen küçük daireler (gelecekteki kurabiyeler) halinde kesilir.
Kurabiyelerin rengi, kırmızı değil, yumuşak bej bir tonda çıkıyor. Aşırı maruz kalırsa, bisküviler yumuşamak yerine gevrek ve sert hale gelir. Fırın sıcaklığı daha yüksekse, pişirme süresi azalacaktır.
“Elde olandan” ilkesine göre hazırlanan narin limonlu kurabiyeler için başka bir tarif var. Örneğin, biraz süzme peynir, sıkılmış limon ve biraz un kaldıysa. Tarif için gerekenler: yarım su bardağı un, yarım su bardağı şeker, bir yumurta, bir yemek kaşığı şeker ve yarım limon. Ek olarak ihtiyacınız olacak: 3-5 yemek kaşığı süzme peynir, yarım paket tereyağı, hamur için bir tutam kabartma tozu ve (varsa) kakao tozu.
Kakao tozu ile kurabiyeler çikolatamsı bir tada ve çok sıra dışı bir koyu renge sahiptir. Pişirme süresi: 15 dakika. Pişirme sıcaklığı: 200 ° C
Kurabiye hamuru yapmak için süzme peynir, yumurta ve şekeri bir kapta karıştırmanız, iyice öğütmeniz gerekir. Örneğin, bir çatal. Tereyağını bir tencerede eritin, lor-yumurta karışımına ekleyin. Lezzet limon kalıntılarından çıkarılır (rende ile yıkanır). Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve kakao tozu karışıma eklenir. Hamur elle yoğrulur. Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirilmiş ve yumuşayana kadar fırına gönderilen küçük toplara bölünür.
Bu tarif "aceleyle" uygundur. Örneğin, sabahları ev yapımı çay içmeniz gerektiğinde veya konuklar neredeyse kapının eşiğindeyken, onları tedavi edecek bir şey yok. Bazen çerezlere şekerlenmiş meyveler, doğranmış fındıklar ve hatta çikolata parçaları eklenir, bu da fırında eridiğinde alışılmadık bir dolgu oluşturur. "Aceleci" tarife göre, sadece hassas kurabiyeleri değil, aynı zamanda bütün bir keki de pişirebilirsiniz.
