Gevşek kurabiye hamuru, lezzetli ev yapımı kurabiyelerin temeli olabilir. Kalın reçel veya marmelat ve krema, fondan veya streusel ile doldurun. Tatlının kalorisi oldukça yüksek çıkıyor, bu yüzden tadım sırasında kurabiye miktarını sınırlamaya çalışın.
Güzel çikolata kaplı kurabiyeler yapmayı deneyin. Unlu mamulleriniz için farklı bir renk kullanın. Örneğin, portakal veya limon reçelli bisküviler portakal aromalı çikolata ile süslenebilir ve çilek reçeli pembe çilek aromalı krema ile kaplanabilir. Klasik bitter, sütlü ve beyaz çikolatalar herhangi bir reçel veya marmelatla iyi gider.
200 gr tereyağı, 0,5 su bardağı şeker ve 2 yumurtayı homojen bir kütleye karıştırın. Elenmiş unu porsiyonlara dökün (2 bardaktan biraz fazlasına ihtiyacınız var). Hamuru elinizle yoğurun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
İstenirse, hamur vanilya şekeri, limon kabuğu rendesi, rendelenmiş kızarmış fındık veya tarçın eklenerek tatlandırılabilir.
Bitmiş hamuru unlu bir tahta üzerinde 4 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kurabiye kalıplarını kıvrık bir çentikle kesin. Hamur artıklarını toplayın, yoğurun ve tekrar yuvarlayın. Kekleri yağlanmış bir fırın tepsisine yayın, her birine çatalla birkaç delik açın. Ürünleri 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırında altın kahverengi olana kadar pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın ve tahta üzerinde soğutun.
Reçel ile kaplayarak kurabiyeleri çiftler halinde yapıştırın. Süt ve beyaz gibi iki tür çikolatayı bir su banyosunda ısıtın. Kurabiyenin yüzeyini buzlanma ile kaplayın. Bunu bir çay kaşığı veya silikon spatula ile yapmak uygundur. Kaplamanın sertleşmesine izin verin ve ardından ürünlerin yüzeyine rastgele farklı bir tonda çikolata darbeleri uygulayın. Parşömen kağıdından katlanmış bir köşesi veya korneti olan plastik bir torba kullanın.
Başka bir kurabiye çeşidi deneyin. 150 gr tereyağını 1 su bardağı şeker ile püre haline getirin. Yumurta ve 6 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. 3 su bardağı unu eleyin ve porsiyonlar halinde ekleyin, plastik homojen bir hamur yoğurun. Soğutun ve 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Farklı boyutlarda 3 yuva seçin: yıldızlar, daireler veya çiçekler. Kurabiye kalıplarını kesin, bir fırın tepsisine koyun ve 230 ° C'de pişirin. Boşlukları soğutun, kalın reçel ile kaplayın ve piramit şeklinde üst üste istifleyin. Pudra şekerini kurabiyelerin üzerine serpin.
Hamur sadece ekşi krema ile değil, kefir veya yoğurtla da yoğrulur.
Streusel ile süslenmiş kurabiyeler - küçük tereyağı kırıntıları - çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. 2 yumurta, 200 gr tereyağı ve 0,5 su bardağı toz şekerden oluşan bir hamur yoğurun. 2 su bardağı buğday unu ekleyin. Hamuru soğuğa koyun ve streusel'i pişirin. 2 yemek kaşığı. unu 40 gr tereyağı, 2 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı ile ezin. yemek kaşığı şeker. Karışımı parçalanmaya başlayana kadar yoğurun. Kırıntı oluşmazsa, karışımı soğutun ve biraz daha un ekleyin.
Bitmiş hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Reçel ile yağlayın, streusel'i üstüne yayın. Hamuru soğuğa koyun ve hamurun ve streuselin sertleşmesini bekleyin. Keskin bir bıçak kullanarak katmanı elmas veya şeritler halinde kesin ve kurabiyeleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Ürünleri 240 ° C'ye ısıtılmış bir fırında streusel altın rengi olana kadar pişirin. Bisküvileri fırın tepsisinden çıkarın, soğutun ve bir tabağa koyun.
